Венгерский перкельт

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Данный рецепт – домашний вариант национального венгерского мясного блюда под названием перкельт. Тушеное мясо, тающее во рту, в ароматном томатном соусе с паприкой придется по вкусу всем членам вашей семьи. Своим вкусным рецептом делится с нами кулинар блога Виктория Ростова. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовлении свинины в томатно-соевом соусе.

Мясо в томатном соусе

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• Мясо (мягкая часть свинины, телятины, говядины) – 0,5 кг
• Лук – 2 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Паста томатная или соус – 2 ст.л.
• Зубчики чесночные — 2-3 шт.
• Паприка молотая – 2 ч.л.
• Соль, черный перец по вкусу
• Масло растительное для обжарки

Как приготовить перкельт:

Мясо обмываем, обсушиваем и режем средними кубиками.

Луковицы чистим и нарезаем полукольцами,

Перец шинкуем квадратиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее лук. Всыпаем паприку и готовим около 2 минут, постоянно помешивая.

Добавляем нарезанный перец и готовим еще минуту.

В сковородку выкладываем мясо и пропущенный с помощью пресса чеснок. Обжариваем до изменения цвета кусочков мяса. Затем вливаем небольшое количество горячей питьевой воды, покрывающей ингредиенты. Уменьшаем огонь и тушим до смягчения 60 минут.

По истечению времени вливаем томатную пасту, солим, чуть перчим и тушим под крышкой еще около 10-15 минут. Затем выключаем огонь и настаиваем еще 15 минут.

Ароматный перкельт готов, дополняем любимым гарниром и зеленью!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению картошки-гармошки с котлетами на пару в мультиварке

С уважением, Оксана.