Лазанья с капустой. Соус бешамель рецепт

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сегодня у нас рецепт оригинальной лазаньи из капустных листов с фаршем под соусом бешамель от нашего кулинара блога Виктории Ростовой: «Предлагаю более полезный вариант классической лазаньи, приготовленный на капустной основе. Лазанья с капустой ничем не уступает традиционному рецепту, а получается такой же сочной и вкусной. Заправкой послужит соус бешамель, превосходно дополняющий вкус капусты и фарша». Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке.

Капустная лазанья

Время приготовления: 1 час

Количества порций: 8 шт.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – ½ кочана
• Фарш говяжий – 350 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соус томатный – 100 мл
• Сыр любого твердого сорта – 50 г
• Молоко – ½ л
• Масло сливочное – 50 г
• Мука – 50-60 г
• Соль и черный молотый, мускатный орех  и перец – щепотка

Как приготовить лазанью из капусты с фаршем:

Капусту отвариваем в течение 10 минут и разбираем по листьям. Части, которые утолщены, лучше всего срезать ножом.

Лук чистим от шелухи и мелко шинкуем.

Морковь тоже очищаем и трем с помощью крупной терки.

В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем говяжий фарш до небольшого посветления.

Всыпаем подготовленные лук и морковь, солим, перчим, перемешиваем и готовим около 10 минут.

Доливаем в сковороду томатный соус, смешиваем до однородного распределения и готовим в течение 5 минут.

Для белого соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло и всыпаем указанное количество муки. Размешиваем, подогревая на маленьком огне. Вливаем молоко, приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Варим примерно 5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

В форму для выпечки выкладываем небольшое количество соуса и раскладываем одним слоем капустные листы. Сверху выкладываем мясную прослойку и поливаем соусом. Повторяем технологию для всех ингредиентов (должно получиться еще два слоя). Сверху должен остаться соус.

С помощью мелкой терки натираем сыр и добавляем сверху лазаньи. Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке около 25 минут.

Распределяем капустную лазанью порционно и подаем к столу горячей!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ленивых голубцов в мультиварке

С уважением, Оксана.