Куриные маффины с грибами и сыром

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить аппетитные маффины из куриного филейного фарша с сочными пластинками грибов в середине, прикрытые кусочком расплавленнго сыра «Моцареллы». Блюдо получается очень нежным, готовится просто и всего в несколько шагов. Порадуйте домашних разнообразием из куриных блюд вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лоранского пирога с курицей и грибами.

Куриные кексы с сыром

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Список ингредиентов:

• Фарш куриный (филейный) — 500 гр.
• Моцарелла — 100 гр.
• Грибы свежие — 3-4 шт.
• Репчатый лук — 2 шт. или 1 крупный
• Прованские травы — 1/2 ч.л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Силиконовые формы для выпечки

Как приготовить куриные маффины с сыром:

Репчатый лук нарезаем как можно мельче или же измельчаем сразу с фаршем в блендере, чтобы не чувствовать его кусочков.

Добавляем нашинкованный лук в куриный фарш.

Всыпаем специи и тщательно вымешиваем до равномерного распределения.

Формы для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла и в равном объёме выкладываем смесь из куриного фарша. Руки лучше всего смочить холодной водой. Посередине делаем небольшое углубление, чтобы потом поместить туда грибы.

Грибы нарезаем на тонкие пластинки и выкладываем по 4-5 шт. в середину каждого маффина. В рецепте использовались шампиньоны. Если грибы очень маленького размера, можно выложить по одному целиком.

Моцареллу тоже режем на пластинки. Выкладываем или несколько маленьких, или один цельный кусочек на середину. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке около получаса.

Куриные маффины подаём отдельным блюдом или с гарниром.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению рулета из курицы в желе

С уважением, Оксана.