МЕНЮ САЙТА

Дек2
Распечатать

Как приготовить куриный рулет. Пошаговый рецепт с фото

Автор: Дата:

Рулет из целой курицыЗдравствуйте, дорогие читатели сайта! Как красиво смотрится на праздничном столе куриный рулет, но далеко не каждая хозяйка может похвастаться умением его приготовить, ведь замечательный итог, радующий глаз и будоражащий аппетит, включает в себя некоторые умения и навыки по подготовке и разделке курицы. Своим опытом делится наш талантливый кулинар блога Светлана Аверина.

Рулет из целой курицы

Для того чтобы приготовить вкусный куриный рулет с разными наполнителями, нужно для начала хорошенько потрудиться над тушкой. Как говорят в народе «глаза боятся, а руки делают». Смотрите внимательно на мои фото и ничего не бойтесь! У вас все получится. Итак, вперед! 

Как разделать курицу для рулета

Моя курочка весит 2 кг. Учтите, чем больше вес, тем большего размер рулет мы получим в итоге.
Тушку курицы нужно выпотрошить и промыть под проточной водой. Для начала отрежем  от крыльев две крайние части и удалим гузку с жиром. Отрезанные части и косточки я не выбрасываю, использую для приготовления бульона.Как приготовить куриный рулет. Пошаговый рецепт с фото
Теперь нужно аккуратно, не повредив кожу, удалить кости. Разрежем курицу пополам по грудке и с неё начнем отделять мясо от кости. Процесс этот не сложный и потребует 15-20 минут вашего терпения. Главное — не нервничать!  ;) Как приготовить куриный рулет. Пошаговый рецепт с фото

После того, как мы освободились от косточек с грудки, переходим к ножкам. Аккуратно разрезаем голень, как бы разворачивая косточку. Таким образом, сначала освобождаем первую часть бедра, а затем и голень.Как приготовить куриный рулет. Пошаговый рецепт с фото

Так же освобождаем косточку от мяса и с части крыла.

Вот такая у вас должна получиться развернутая мякоть тушки.Как приготовить куриный рулет. Пошаговый рецепт с фото

И вот столько косточек на бульон.  ;) Как приготовить куриный рулет. Пошаговый рецепт с фото

Теперь нужно распределить мясо так, чтобы прикрыть голые участки.  Для этого с филейной части нужно аккуратно срезать слои и ими устранить пробелы. Как видно на фото, все оголённые участки закрыты мясом.Как приготовить куриный рулет. Пошаговый рецепт с фото

Вот такая должна быть основа для приготовления рулета в конечном итоге.Как приготовить куриный рулет. Пошаговый рецепт с фото

Совет: разделку тушки  лучше делать на большом полиэтиленовом пакете. В дальнейшем это очень удобно будет для сворачивания мясной заготовки в рулет.

Я надеюсь, что у вас всё получилось, и вы справились с заготовкой для рулета.

Ну а если тушка курицы разделана, заготовка готова, можно приступать к приготовлению куриного рулета.

Куриный рулет рецепт с фото

Для просмотра предлагаю видео мастер-класс по разделке тушки курицы для рулета от канала EdaHDTelevision

С уважением, Оксана.

Рубрика: Блюда из курицы, Вторые блюда, Копилка кулинарных рецептов

Новые статьи на почту от "Ласковой мамы"!

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2012-2018 Ласковая мама. Все права защищены. Копирование материалов только при наличии активной гиперссылки на источник ЛАСКОВАЯ МАМА - https://laskovaya-mama.ru/

Adblock detector