Очень быстрый рисовый суп с мясным фаршем в мультиварке
Автор: Оксана Дата: 2013-03-11
Быстрый рисовый суп с мясным фаршем в мультиварке. Мастер-класс по приготовлению этого блюда Светланы Авериной (мультиварка Redmon). Мой суп очень схож в приготовлении с узбекским национальным супом под названием «Мастова». Секрет приготовления заключает в себя то, что продукты первоначально обжаривают, а уже потом доваривают в воде. И готовится этот суп из баранины. Но не все её любят из-за специфического запаха. Поэтому предпочтение отдают говядине. Я люблю баранину, но иногда готовлю этот суп из смешанного мяса.
Рецепт приготовления рисового супа с мясным фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 гр. (у меня свинина + говядина)
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Красный сладкий перец — 0,5 шт. (если большой)
- Томатная паста (или помидоры) — 50 гр.
- Картофель — 3 шт.
- Растительное масло — 75 гр.
- Рис — 1 мультстакан
- Соль по вкусу
- Специи (приветствуется зира, барбарис, чеснок)
- Сметана (кефир) — для заправки супа
Приготовление:
Мясо промываем и прокручиваем на мясорубке. У меня был готовый смешанный фарш (говядина и свинина).
В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Лук режем на кубики и отправляем в чашу. Выбираем режим «ЭКСПРЕСС».
Когда лук будет золотистого цвета (не пережаривайте!) добавляем фарш и при постоянном помешивании выпариваем воду, которая образовалась от фарша. Крышу не закрываем, чтобы добиться сухости фарша, но не зажаристости! Нам не нужен эффект мясных чипсов.
После того, как влага выпарилась и фарш с луком начнут приставать ко дну чаши, помешивая, закидываем нарезанные на кубики морковь и красный сладкий перец.
Немного, буквально 5 минут, подержали в процессе жарки (не забываем постоянно помешивать!), добавляем томатную пасту или помидоры без кожи.
Я думаю, все хозяйки знают, как освободить помидор от кожи. Помешаем немного и заливаем горячей водой, суп ведь быстрого приготовления.
Солим, приправляем специями. У меня соль с сухим чесноком и зеленью.
Очень хорошо добавить в суп репу, барбарис, зиру. Кто любит поострее можно добавить жгучего молотого перца.
Итак, приправили и посолили. Затем нарезанный кубиками картофель оправляем в содержимое чаши.
Закладываем промытый чистый рис.
Вот теперь закрываем крышку. Переходим из режима ЭКСПРЕСС в режим СУП. Время готовки 1 час.
На всё время готовки ушло 1 час 30 минут. Быстрый рисовый суп с мясным фаршем в мультиварке готов!
Лучше дать ему постоять в режиме ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА минут так 15-20, чтобы суп настоялся и взял все ароматы приправы. Но если вам не терпится опробовать, то можно сразу налить в глубокую посуду, положить обязательно ложку кефира или сметаны, добавить нарезанной зелени.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаем видео-рецепт приготовления рисового супа «Мастава»
Рубрика: Супы и каши
Тушеная свинина с овощами и оливками в мультиварке
Сырный суп с консервированной горбушей в мультиварке
Суп с фрикадельками в мультиварке
Суп с лапшой в мультиварке
Действительно, супчик получился вкусный и аппетитный))))
Нельзя сказать, что суп быстрый, все-таки 1,5 часа. Другое дело, что я никогда не клала в рисовый суп такие приправы, как Вы. Да и кефир! — тоже как-то неожиданно. Очень хочу попробовать приготовить рисовый суп по Вашему рецепту, только мультиварки нет.
Наташ, всё можно повторить на обычной плите. Но не в кастрюле, а в казане. А вместо кефира можно использовать сметану. Не принципиально! Удачи!
Привет))А мужичек то позитивный на видео))Мне понравилось, как он улыбался, как то коварно,как будто знал, что нам понравиться этот рецепт супа))прикольнОО
Интересный у Вас сайт,очень много полезной и познавательной информации,я буду рад видеть Вас в гостях на моём блоге Успех для всех.
Удачи Вам!
Да, в казане такие блюда получаются тоже очень хорошо. Твит.
Конечно, не спорю! Но раз имеем такую технику, можно попробовать сготовить и в ней такой суп. :yes:
Какой чудный суп, нужно приготовить.
Обожаю супы в мультиварке готовить! Мне нравится сам процесс приготовления, способ. Есть какое — то очарование вкуса у супов, продукты для которых предварительно обжариваются или тушатся! :whistle:
Муж обожает рисовый суп! Интересны рецепт! Спасибо!
Очень понравился рецепт и на фото очень аппетитно!
Немного похож на суп с фрикадельками, но идея оригинальнее :good:
Ага, типа несостоявшиеся фрикадельки. Развалились при варке.
Такой супчик вызывает аппетит!