Шоколадные блинчики с творожно-кокосовой начинкой
Автор: Оксана Дата: 2014-02-26
Здравствуйте, дорогие читатели блога! Масленица в разгаре, поэтому пополняем нашу копилочку кулинарных рецептов интересными вариантами приготовления блинов. Сегодня наш кулинар сайта Светлана Аверина поделится необычным рецептом приготовления шоколадных блинчиков с творожно-кокосовой начинкой. Такие кулечки очень нарядно смотрятся на столе, а какие они вкусные и ароматные! Попробуйте, я думаю, что они вам тоже понравятся на вкус.
Ингредиенты для шоколадных блинчиков:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 2 стакана
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука — 2 стакана
- Какао- порошок — 4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- Творог 9% жирности — 250 гр.
- Йогурт «Активия» лёгкая — 1 упаковка (или сметану — 4 ст.л.)
- Стружка кокосовая — 35 гр.
- Сахар по вкусу
- Посыпка шоколадная для украшения
Как приготовить блины шоколадные:
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки и сахар соединяем с молоком при помощи миксера.
Взбиваем до пены.
Муку и какао-порошок просеиваем и перемешиваем. Всё это добавляем порционно в молочно-желтковую смесь, взбивая миксером на малых скоростях.
Добавляем растительное масло.
Теперь надо взбить белки с солью в пену и аккуратно добавить в тесто. Долго не вымешиваем.
Жарим блины на хорошо разогретой промасленной сковороде только с одной стороны. Блины обязательно смазываем сливочным маслом.
Пока блины остывают, готовим творожно-кокосовую начинку. Для этого в творог добавляем сахар по вкусу и йогурт без добавок (можно сметану).
Я использовала йогурт со сметаной 50/50. Взбиваем миксером с насадками для теста.
Добавляем кокосовую стружку. Она придает аромат начинке. Как бы создает сказочный дуэт. Но можно и без неё 
Теперь мы должны из половинок блинов сделать кулёчки и заполнить их начинкой. Для этого блин разрезаем пополам и сворачиваем в кулёк.
Наружной будет та часть, которая не выпекалась на сковороде.
Кулёчки готовы! Нужно их начинить творожно-кокосовой начинкой. Используем для удобства кондитерский шприц. Незабываем присыпать шоколадной крошкой или какой другой посыпкой, какая у вас имеется в запасе.
Наши шоколадные блинчики готовы к употреблению.
Можно их присыпать сахарной пудрой, а можно подать к ним сметану, мёд или фруктовый сироп. Здесь уже выбирайте по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления ажурных блинчиков от программы «Вкусные советы» (ОРТ)
С уважением, Оксана.
Рубрика: Выпечка, Выпечка сладкая
Яичница в булочке на завтрак
Яблочный штрудель
Разве можно пройти мимо таких шоколадных блинчиков, не отведав их, даже если обед еще не наступил? Конечно же, нет. Вы не против?
Да мы все только «за» то, чтобы угоститься такими блинчиками
Я вот с добавлением какао в тесто и сама ещё не пекла и не пробовала даже 
На праздник с творогом блины, с кокосом, с шоколадом.
Вам мало? Так заправьте их еще и мармеладом.
На Масленицу жуй народ все блинчики с охотой.
Ведь приготовлены они с желаньем и заботой.
Праздник русский сей, старинный,
Отмечай и веселей!
Наливай в бокалы вина,
Ну а лучше – водку пей!
Я тебе, мой друг, желаю,
Масленицу отмечать,
Чтобы завтра, вспоминая,
Не грустить и не скучать!
Отличные стихи.Всех с масленицой
Снег искрится, всюду песни,
Что за день пришел чудесный?
Это Масленица, люди!
Счастье будет, радость будет!
Угощайте всех блинами,
Досыта поешьте сами,
Веселитесь, угощайтесь,
С холодами распрощайтесь!
Шоколадные блинчики представляю как вкусно. а начинка вообще супер! Спасибо!
Еще не готовила шоколадные блины, десерт супер.
Шикарный десерт! От такого никто не откажется! Спасибо! :good:
Здорово, выглядят как настоящие пирожные
Спасибо, друзья за хорошие отзывы! :heart:
В Масленицу угощаю,
Блинов с маслом предлагаю.
С пылу, с жару — разбирайте!
Похвалить не забывайте! :whistle:
Видео замечательное, а больше всего мне понравилось как о приготовлении говорит ведущая программы. Молодец! :good: Столько положительного позитива получаешь. :yahoo: Хочется тоже так же поэкспериментировать с тестом. Я уже как то пыталась кружева испечь блинные. Возни много, но какое настроение получаешь при этом отличное. А если рядом с тобой твоё чадо и не одно, а целых три…. Ух, помощнички! :wacko:
Ксюш, молодец! Умеешь подобрать видео к рецептам. С интересом смотрю, спасибо!
Блинчики выглядят как пирожные с кремом, очень аппетитно! Начинка с кокосом мне тоже по вкусу!
Очень люблю блинчики, а с творожной начинкой вообще объедение.Отличный и актуальный рецепт. :yes: :good:
с такой начинкой любые блины уйдут на ура, не говоря о шоколадных…
Какая интересная версия приготовления шоколадных блинчиков. Такие кулечки очень красиво выглядят. И начинка вкусная.
Очень интересный рецепт, прямь трубочки с кремом. Думаю очень вкусно!
Наверно нет таких людей которые не любят блины!
Шоколадные блины! Вот уже несколько раз слышала о таких, а готовить такие не готовила пока. Вт сейчас утра как раз и приготовлю попробую.. Уговорили.
Пробуйте на здоровье! Если что не получится, спрашивайте. Отвечу. Но думаю и надеюсь, что дегустация у вас состоится и они понравятся вашей семье. Удачи! :bye:
Начинка волшебная. Эх, Масленица! Так и на завтрак можно и для гостей постараться.