Салат с курицей и шампиньонами

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить очень вкусный салат с курицей, омлетом и шампиньонами вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой: «Время зарядиться ударной дозой белка – ведь практически во всех ингредиентах данного салата содержится высокая доля этого вещества. Благодаря этому, блюдо получается совершенно некалорийным и легким». Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления салата с копченой курицей и консервированными шампиньонами.

Салат с омлетом и курицей

Количество порций: 2

Время приготовления: 40 минут

Список ингредиентов:

• Филе куриное – ½ часть
• Шампиньоны – 150 гр. (при их отсутствии замените другими грибами)
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сметана – 4 ст.л.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло

Вкусный салат с шампиньонами:

Для начала отварим куриную грудку или просто куриное мясо. Отправляем курицу в доведенную до кипения подсоленную воду на 20 минут.

Разбиваем яйца в подходящую емкости и добавляем туда половину указанного количества сметаны – 2 ст.л. Сразу же всыпаем щепотку соли и перца и с помощью венчика перемешиваем до однородности.

Разогреваем сковородку с растительным маслом. Порционно распределяем по ней яичную смесь так, чтобы получались тонкие блины (обжариваем с двух сторон).

Затем остужаем блины и нарезаем на тонкие полоски длиной около 3-4 см.

Грибы тщательно промываем,  режем на тонкие пластинки. Готовим в той же сковороде, немного долив растительного масла, до готовности  — около 15 минут. Не забываем помешивать.

В подходящую миску рвем на кусочки куриное филе.

Добавляем туда омлетные полоски и обжаренные грибы.

Отправляем в миску продавленный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень и заправляем сметаной. Все компоненты тщательно перемешиваем.

Салат с омлетом и курицей готов!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению рулета из курицы в желе

С уважением, Оксана.