Салат из печени говяжьей
Автор: Оксана Дата: 2015-01-23
Здравствуйте, дорогие гости и постоянные читатели нашего женского блога! Спешу поделиться с вами простым и очень вкусным салатом, приготовленным из говяжьей печени с корейской морковью и маринованными огурчиками. Даже те, кто не любит блюда из печени, обязательно оценят вкусовые качества этого печеночного салата. К тому же этот салат не только сытный и вкусный, он еще и очень питательный и полезный, ведь говяжья печень уникальный продукт для диетического и лечебного питания. Майонез можно заменить оливковым или растительным маслом, салат сразу станет более легким.
Печеночный салат
Ингредиенты для салата из печени:
- Печень говяжья – 300 гр.
- Корейская морковка – 150 гр.
- Огурцы маринованные – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сыр твердый – 50-80 гр.
- Грецкие орехи – горсть (по желанию)
- Майонез
Как приготовить печеночный салат:
Говяжью печень помойте, удалите пленки, затем отварите до готовности в подсоленной воде. Готовность проверьте, проткнув печень вилкой, если сок не идет, значит, печень готова (варится она не долго). Остудите её, срежьте жилки и порежьте тонкой соломкой.
Маринованные огурчики порежьте соломкой или небольшими кубиками, добавьте к печени.
Сыр потрите на мелкой терке, грецкие орехи измельчите, все добавьте к печени.
Лук я использую салатный, он более сочный и не такой горький. Для данного салата я лук порезала тонкими полукольцами и замариновала на 15 минут в кислом растворе уксуса, смешанного с водой, но можно его и не мариновать, будет тоже очень вкусно. Затем добавила к вышеперечисленным ингредиентам лук и корейскую морковку, заправила майонезом и все тщательно перемешала.
Салат из говяжьей печени готов!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению аппетитного салата из огурцов с кунжутом
С уважением, Оксана.
Рубрика: Копилка кулинарных рецептов, Салаты
Яйца фаршированные сельдью
Яичный суп
Яичница в булочке на завтрак
Яблочный лебедь с овощами
Сейчас у меня в холодильнике большой кусок печени и поэтому у меня все из печени. Салат из печени говяжьей готовила и тушила и даже печеночный тортик. Все получается вкусно.
Вкусный салат из печени получился, острый в меру. Спасибо за рецепт.
Вкусный салат, мне по вкусу все из печени, люблю этот продукт.
Яркий салатик! Я пробовала похожий вариант, только с отварной говядиной, тоже хороший вкус
Интересный рецепт зимнего салата. Обязательно приготовлю такое блюдо.
Вкусный рецепт и готовится довольно просто! Обязательно попробую сделать.
Очень аппетитно, сразу же захотелось попробовать. Спасибо, надо будет купить говяжью печень для салата.
Строганая говяжья печень очень хорошо сочетается в салате с солеными огурцами и сыром. Прекрасно в рецепте смотрятся и грецкие орехи.
Наверное, такому салату из говяжьей печени стоит побольше настояться, тогда грецкие орехи привнесут в него гораздо больший вкус.
Оксана, спасибо за салатик. С печенью как то никогда салаты и не готовила. Попробую обязательно. Спасибо.
Салаты с печенью мы любим, спасибо за рецепт интересный, только вместо говяжьей, чаще куриную печень используем. С наступающим Новым Годом, вас, побольше волшебства в новом году!