Рулет из баклажанов
Автор: Оксана Дата: 2015-08-13
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Не упустите время свежей зелени и овощей и приготовьте аппетитный рулет из баклажанов с начинкой из сладкого перца. Этот овощной рулет эффектно выглядит на столе и порадует Вас не только своим ярким видом, но и прекрасным вкусом. Ну а готовить такую великолепную овощную закуску мы будем с нашим замечательным кулинаром блога Аленой. Также рекомендую посмотреть рецепт приготовления овощного рагу на зиму.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 крупных шт.
- Перец болгарский красный — 3-4 шт.
- Зелень укропа и петрушки
- Растительное масло
- Соль, перец, специи по вкусу
Как приготовить рулеты из баклажанов с начинкой:
Баклажаны помойте и срежьте плодоножки. Каждый баклажан порежьте на тонкие продольные ломтики. Крайние дольки не используйте. Всего понадобится 12 ломтиков. Посолите ломтики баклажан и оставьте на 15 минут.
Начинка для рулета из баклажанов:
Перцы вымойте, разложите на противне и запеките в духовке при 250 градусах в течении 20 минут. Горячие перцы сложите в миску и накройте крышкой.
Как только перцы остынут очистите их от кожицы, плодоножек и семян. После таких действий шкурка с перцев снимается очень быстро.
Ломтики баклажан обжарьте на растительном масле с двух сторон на разогретой сковороде. Излишки масла уберите с помощью бумажных полотенец. Стол застелите пищевой пленкой и выложите на неё ломтики баклажан немного внахлест. Присыпьте мелко порезанной зеленью и специями. Я использовала «Вкусную соль с чесноком и зеленью».
Сверху уложите пластики перца и вновь присыпьте зеленью и специями.
При помощи пленки заверните баклажаны с перцем в плотный рулет, оберните его пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Перед подачей нарежьте овощной рулет из баклажанов на порционные кусочки, украсьте веточками укропа и семенами кунжута.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего блога по приготовлению вяленых помидоров в домашних условиях
С уважением, Оксана.
Рубрика: Блюда из овощей, Вторые блюда, Копилка кулинарных рецептов, Постные блюда
Яйца фаршированные сельдью
Яичный суп
Яичница в булочке на завтрак
Язь в духовке
Какой-нибудь острый соус к рулетику из баклажанов, мне кажется не помешает.
При желании можно приготовить томатный соус, а для остроты добавить перчик чили.
Рулет из баклажанов — очень вкусно! И даже соуса нехватку можно пережить. Такое кулинарное искусство! Не может просто вас не покорить.
Отличный получился рулетик, соус можно и отдельно подать..
Интересный рецепт рулетика, а главное, что никакого майонеза! Обязательно воспользуюсь идеей, спасибо!
Запеченный перчик, вкуснейшая вещь! В дуэте с баклажанами,
получится, обязательно приготовлю, спасибо!
Ох, баклажаны, это моя слабость! Люблю их и в заготовке на зиму и приготовленными в сезон. А ваш рулетик, просто смак! Шедевр — надо срочно заняться!
Какой супер аппетитный рулет из баклажанов, подача просто великолепная!
Такой аппетитный рулет постараюсь приготовить. а то и правда сезон свежих овощей уже на исходе.Спасибо.
До овощных рулетиков у меня пока что руки не доходили, но вид блюда из баклажанов и простота его приготовления подтолкнула меня к его приготовлению.
У меня тоже супруга по баклажанным блюдам летом просто напрочь «отрывается». Чего только не увидишь в компании с баклажанами. А уж сладкий перец с ними вообще без слов. И рулеты с баклажанами в ходу, и «лодочки», и …..
Рулет из баклажанов мне очень понравился, выглядит очень аппетитно. Буду пробовать готовить. Спасибо
Огромная благодарность за прекрасный рецепт баклажанов!!!!Очень аппетитный!!Обязательно попробую приготовить.С уважением, Анна.
Оксана, наконец-то я поняла, как нужно заполнять вашу форму.так обрадовалась этому, что теперь-то, я надеюсь, смогу вам отправлять свои комментарии. С уважением, Анна.
Выглядит, конечно, очень вкусно… попробую обязательно. Спасибо.
Интересная идея-обязательно воспользуюсь.Выглядит очень аппетитно,спасибо.