Рецепт запеканки из цветной капусты

Пищевая ценность цветной капусты очень высока, по содержанию питательных веществ, среди которых Омега 3, фолиевая кислота, калий, железо, фосфор, витамины C, K и множество других, по диетическим свойствам и вкусу она превосходит все другие виды капусты. Предлагаем приготовить аппетитную запеканку с цветной капустой и рисом под сырной шапкой вместе с нашим кулинаром сайта Викторией Ростовой: «Это блюдо понравится даже тем, кто совсем не жалует такой продукт. И в данном рецепте цветная капуста звучит особенно вкусно – запеканка получается очень нежной, ароматной и полезной». Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления запеканки с цветной капустой в мультиварке.

Вкусная запеканка из цветной капусты

Количество порций: 4 шт.

Время приготовления: 45 минут

Список ингредиентов:

• Соцветия цветной капусты – 200 гр.
• Рисовая крупа – 5 ст.л.
• Сметана любой жирности – 2-3 ст.л.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Молоко – 50 мл
• Сыр – 50 гр.
• Соль, молотый перец по вкусу
• Растительное масло для смазывания форм

Запеканка из цветной капусты с сыром:

Цветную капусту разделяем на более мелкие соцветия и отвариваем в доведенной до кипения воде с щепоткой соли около 5-6 минут. С помощью шумовки достаем капусту и остужаем.

Отварим рис: хорошо промыв его до прозрачной воды, отправляем в сотейник с доведенной до кипения водой в пропорциях крупы и жидкости 1:2. Чуть подсаливаем и готовим на медленном огне около 15 минут (или до полного выкипания жидкости).

Приготовления заливки: в подходящей емкости перемешиваем молоко, сметану, разбиваем туда куриные яйца. Затем добавляем щепотку соли и перца и немного взбиваем с помощью вилки.

Уже готовую цветную капусту нарезаем на мелкие кусочки и распределяем по формам, заранее смазанным растительным маслом.

Сверху добавляем отваренный рис.

Распределяем по каждой форме равномерное количество заливки и посыпаем сверху натертым на крупной или мелкой терке сыром. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 190 С, на 15 минут.

Подаем запеканку из цветной капусты с рисом в теплом виде.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один рецепт с нашего сайта по приготовлению ароматных сырных булочек (кифле с сыром)

С уважением, Оксана.