Пирог с творожной начинкой

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! В моей семье выпечка с творогом пользуется особенным почетом, поэтому я часто пеку всевозможные пироги с творогом. Вот и сегодня предлагаю вашему вниманию простой и незамысловатый рецепт приготовления ароматного и очень вкусного открытого пирога с нежной творожной начинкой. Для этой выпечки мы будем использовать простое сметанное тесто, которое замечательно сочетается с творожной начинкой. Все очень быстро, просто и необыкновенно вкусно! Также обязательно посмотрите простой рецепт вкуснейших сочней с творогом

Творожный пирог рецепт

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Сметана – 200 гр.
• Мука – 400-500 гр.
• Сода, гашенная уксусом – 0,5 ч.л.
• Соль – щепотка

Для творожной начинки:

• Творог – 500 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Сметана – 100 гр.
• Ванилин

Приготовление:

Для начала замесим мягкое эластичное сметанное тесто, для этого смешаем яйца с сахаром, добавим немного соли, сметану и порциями введем столько муки, сколько возьмет тесто. Хорошенько его вымесим, завернем в пищевую пленку и отправим в холодильник на 20-30 минут.

Тем временем сделаем творожную начинку. Для этого хорошенько разотрем творог с сахаром, ванилином и яйцом. Сметану пока добавлять не будем, смажем ею творожную начинку, выложенную на тесто.

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 2 неравных части. 2/3 теста раскатайте в пласт и выложите в смазанную маслом форму для выпекания, сформируйте бортики, оставьте тесто немного свисающим с краев формы. Ровным слоем выложите творожную начинку.

Сверху смажьте её сметаной. Свисающим тестом накройте часть начинки.

Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на полоски шириной примерно 2 см. Выкладывайте полоски на пирог по диагонали, крест-накрест. Сверху тесто смажьте яйцом.

Запекайте в разогретой до 200 гр. духовке примерно 45 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовый остывший пирог с творожной начинкой разрежьте на порционные кусочки и зовите всех к столу!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению нежнейших пирожных брауни с творогом и малиной

С уважением, Оксана.