Пирог «Нежное облако» с клубникой
Автор: Оксана Дата: 2013-06-08
Здравствуйте, дорогие читатели блога. Сегодня наш замечательный кулинар сайта Наталья Онтикова расскажет и покажет в подробном мастер-классе как приготовить необыкновенно вкусный и красивый пирог «Нежное облако».
Пирог с клубникой рецепт
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 гр.
- Мука – 3 ст.л.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Творожная масса – 250 гр.
- Сметана – 250 гр. (20%)
- Сахар – 100 гр.
- Клубника – 200 гр.
- Желатин – 30 гр.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, крахмал и разрыхлитель.
Вылейте тесто в форму для запекания, смазанную маслом, и выпекайте при температуре 180 градусов 5-7 минут до готовности.
Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды, затем нагрейте, чтобы растворился, но не кипятите.
Перемешайте творожную массу, сметану, сахар, добавьте желатин, все тщательно перемешайте.
Форму для пирога застелите пищевой пленкой, выложите в неё корж.
На готовый корж, прямо в форме, выложите слой порезанной, хорошо просушенной после мытья клубники.
Залейте частью творожно-желатиновой массы.
Опять выложите слой клубники.
Сверху вылейте остатки заливки.
Поставьте в холодильник до полного застывания.
Выньте из формы и сверху посыпьте натертым шоколадом.
Пирог «Нежное облако» готов!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один вкусный рецепт с нашего сайта по приготовлению клубничного чизкейка без выпечки
С уважением, Оксана.
Рубрика: Выпечка, Выпечка сладкая
Яичница в булочке на завтрак
Яблочный штрудель
Очень во-время подоспел этот Ваш замечательный рецепт, Оксана!
Ведь клубничный сезон только начинается. Спасибо!
А у меня вопрос. Никак не могу понять зачем застилать форму для пирога пищевой пленкой. Если бы мы его потом переворачивали, тогда понятно- пленку легко снять. Но пирог остается на форме. потом с пленкой так и подавать на стол? %)
Нет ,не в коем случае. с пленкой не подаем, понимаете от формы вы все же идеально пирог не отделите, где то сколы будут, а вынимать как панакоту не вариант. проверено.но дело хозяйское..не застилайте.
Наталья, спасибо. Рассмотрела внимательно фотки и все поняла. Мне сразу показалось, что корж выкладывается на блюдо для торта. Видно голова вчера не работала.
Уже сообразила для чего пленка. 
Действительно, пленочку потом очень легко снять с торта. От формы торт так аккуратно не отделишь. 
И крахмал и разрыхлитель сделают свое доброе дело в создании «нежного облака».
Скоро поспеет клубничка, вот тогда и реализуем вкусный рецепт «Нежного облака».
А у нас сезон клубники в самом разгаре…….Всем спасибо за отзывы и удачи!!!!!!
Просто завораживающая красота и вкуснота! Спасибо за идею.
Вот такие нежные творожно-ягодные пироги я просто обожаю. На фото все выглядит просто великолепно и манит к себе. Нужно такое готовить себе и близким.
Шикарный рецепт! Клубника у нас уже отходит, но на этот пирог, я думаю, мы еще наберем! Спасибо огромное! Твит.
Можно ли, вместо клубники использовать,например,черешню)))
финики,чернослив,курагу использовала,а вот черешню……нет…….попробуйте.
Этот пирог прекрасная основа для кулинарной фантазии. Можно использовать любые ягоды и постоянно будет новый вкус.
Точно нежное облако, выглядит очень аппетитно.
Вместо творожной массы можно использовать сливочный творожный сыр, очень вкусно!
Ну чудо прям какое! Как же я люблю клубнику в сочетании с творогом. Спасибо, Наташ за красоту и вкусности! :good:
Красивый, нежный, воздушный рецепт- выглядит потрясающе! :good:
Уважаю рецепты с творожной массой, за их нежность и оригинальность!
Название-просто с самую точку
Как же красиво смотрится клубника в белом творожном облаке! С замороженой так бы не смотрелось.
Замороженная на украшения не подходит, это факт
Это не пирог,а просто сказка.
Этот торт в первую очередь очень нарядный! То, что вкусный — это уже бесспорно!
Но он только для лета, когда клубники много — хоть каждый день делай!
Действительно, но очень нежно и красиво получилось :good:
подскажите, пожалуйста, это не много 30 гр. желатина? я сделала точно по рецепту и мне сказали что много желатина положила. Это не ошибка?
Юлия, в рецептуре нет ошибки.