Печенье в глазури и вафельной крошке

Здравствуйте, уважаемые гости и постоянные читатели сайта! Сегодня у нас на десерт очень аппетитное печенье в глазури и вафельной крошки от нашего талантливого кулинара блога Алены: «Домашнее печенье по этому рецепту получаются очень нежными и мягкими. И хотя в составе теста совсем нет сахара, благодаря глазури и вафельной обсыпке они получаются сладкими. Внутрь печенья можно «спрятать» любой наполнитель – орешек, изюм, сухофрукты». Также предлагаю посмотреть рецепт приготовления домашних пряников в глазури.

Ингредиенты: 

• Яйца – 5 шт.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Сметана – 5 ст.л.
• Соль – ¼ ч.л.
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Ваниль  — 1 пакетик
• Мука – 2 стакана
• Орехи по вкусу

Для глазури:

• Сливочное масло – 50 гр.
• Сахар – 120 гр.
• Молоко – 50 мл.
• Какао – 2 ст.л.

Для украшения:

• Вафли шоколадные – 200 гр. 

Как приготовить шарики в глазури и вафельной крошке:

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Понадобятся только желтки.

Сливочное масло заморозьте и натрите на мелкой терке.

В масляную стружку добавьте размятые вилкой желтки (можно также натереть на терке), сметану, ваниль, соль и смешайте в однородную массу.

Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто.

Отщипните от теста кусочек, сформируйте лепешку, внутрь положите орешек и скатайте шарик.

Из полученного теста получится 22-25 шариков. Разложите их на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком, и выпекайте в духовке при 250 гр. 15-20 минут до золотистого цвета.

Как сделать глазурь для печенья:

Ингредиенты для глазури, а именно, сахар, масло, какао и молоко, смешайте в кастрюльке, доведите до кипения и поварите минуты три на медленном огне.

Вафли перетрите в крошку в измельчителе.

Готовые шарики обмакивайте в шоколадной глазури со всех сторон, затем обваливайте в вафлях.

Печенье в глазури и вафельной крошке готово!

Вот как оно аппетитно выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению творожных шариков с клубникой

С уважением, Оксана.