Паста с баклажанами, перцем и томатами
Автор: Оксана Дата: 2014-08-02
Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Лето в самом разгаре, продолжаем баловать свой организм вкусными и полезными овощными блюдами. И сегодня в нашем меню блюдо от кулинара сайта Алены – паста с баклажанами, перцем и томатами: «У этого блюда итальянские корни, поэтому оно очень вкусное, сытное и ароматное. Приготовление не займет у Вас много времени, а блюдо несомненно порадует своим вкусом».
Паста с баклажанами рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны крупные — 2 шт.
- Болгарский перец крупный — 1 шт.
- Помидоры спелые — 2 шт.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Спагетти — 500 гр.
- Твердый сыр — 50 гр.
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный чабер и майоран — 1 ст.л.
- Чеснок гранулированный — 1 ч.л. (или свежий 2 зубчика)
Приготовление:
Овощи вымойте, удалите плодоножки. Баклажаны и болгарский перец нарежьте средним кубиком. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками.
Оливковое и сливочное масло разогрейте в сковороде, добавьте перец и обжаривайте 5 минут.
Затем добавьте баклажаны и тушите овощи на медленном огне 10 минут.
Добавьте томаты, перемешайте и тушите 5 минут.
Добавьте к овощам томатную пасту, чеснок, травы, соль, перец и тушите до готовности.
Овощной соус к спагетти готов.
Отварите спагетти до готовности. На порционную тарелку выложите спагетти, залейте их овощным соусом и посыпьте тертым сыром.
Вкуснейшая паста с баклажанами, перцем и томатами готова!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с сайта по приготовлению фаршированных кабачков на пару
С уважением, Оксана.
Рубрика: Блюда из овощей, Вторые блюда
Язь в духовке
Яблочный лебедь с овощами
Штрудели с фаршем в овощном соусе
Что приготовить из куриного филе
На балконе, после вчерашней поездки на дачу, стоят два ведра баклажан и ведро перцев. А вот рецепт пасты пущу в ход через пару-тройку дней, когда дозреют сорванные бурые помидоры.
Хороший урожай у Вас баклажан
Можно много вкусных блюд приготовить, и представленный рецепт не исключение 
Еще каких-то лет 15 назад, я и смотреть не желал на такие блюда из баклажанов, перцев и помидоров, а сейчас супруга имеет достойного конкурента в еде.
С недавнего времени мне нравится сельдерей, думаю если добавить сюда пару стеблей сельдерея и несколько листиков базилика, то пикантности у этого блюда прибавится.
Спасибо за чудесный рецепт! Сейчас как раз наступил сезон баклажанов-моих любимых синеньких! Паста с баклажанами,перцем и томатами чудо как хороша!
Приготовила ваше блюдо… очень-очень вкусная паста с баклажанами, перцем и томатами получилась. Так что рекомендую всем.
Паста с овощами, отличная идея, получится вкусное и сытное блюдо, стоит приготовить!
По такому принципу я готовлю баклажанную икру, идея понравилась, как буду готовить, обязательно со спагетти подам, домочадцы оценят!