Овощи в горшочке по-крестьянски

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! В непростые дни поста особенно остро стоит вопрос о вкусной, полезной и разнообразной пище. Кулинар нашего блога Светлана Аверина предлагает приготовить аппетитные овощи в горшочке по-крестьянски.

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• Грибы — 350 гр.
• Лук — 2 средние головки
• Чеснок — 2 зубчика
• Зеленая стручковая фасоль — 200 гр. (заморозка)
• Растительное масло для жарки
• Майонез постный ЛАСКА — 1 ст. л. с горкой
• Кубики грибные — 2 шт.
• Кипячёная горячая вода — 1,5 л
• Картофель — 4-5 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Соль по вкусу

Как приготовить овощи в горшочках:

Обжарить грибы сначала на сухой сковородке для выпаривания жидкости. Затем подлить растительное масло. Добавить нашинкованный лук и раздавленный чеснок, перемешать и выложить стручки зелёной фасоли (без предварительной разморозки). Тушить под крышкой. Когда фасоль станет мягкой, открыть крышку и выпарить образовавшуюся жидкость.

Добавить постного майонеза (или сметаны, если не поститесь).

Грибные кубики размять в порошок, а очищенный  картофель порезать  произвольно. 

Вскипятить воду и растворить в ней грибные кубики. Если бульон не соленый добавить соль по вкусу.

В горшочек сложить последовательно: обжаренные овощи, кусочки  картофеля, сверху кружочки помидора.

Залить содержимое горшочков горячим  грибным бульоном и закрыть крышкой. У меня получилось три горшочка.

В разогретую до 180*С духовку отправляем  горшочки на 40-50 минут.

Подавать можно индивидуально или выложить всё содержимое на одно большое блюдо, посыпав зеленым луком.

Овощи в горшочке по-крестьянски готовы!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один постный рецепт — рогалики постные на огуречном маринаде

С уважением, Оксана.