Оригинальная закуска на праздничный стол. А-ля ножки перепелки

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сегодня у нас в меню необычное блюдо от нашего кулинара блога Алены – закуска «А-ля ножки перепелки» с начинкой из мясного фарша: «Эта закуска очень вкусная, оригинальная и украсит любое праздничное застолье. Ну а для детского торжества такое блюдо станет настоящим сюрпризом, детвора будет в восторге от такого угощения! Подавать к столу «ножки» можно горячими или охлажденными. В качестве начинки подойдет любой мясной фарш». Также рекомендуем посмотреть рецепт оригинальных шашлычков на шпажках.

Вкусная закуска к праздничному столу

Выход 30 штучек:

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 100 мл
• Муку пшеничная – 250 гр.
• Соль – по вкусу
• Сода -1/4 ч.л.

Для начинки:

• Мясной фарш (у меня из филе курицы) – 250 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, перец, специи для мяса по вкусу

А также:

• Солёная соломка
• Яйцо (для кляра) – 1 шт.
• Соль — щепотка
• Панировочные сухари – ½ стакана
• Растительное масло (без запаха)

Как приготовить мясо в тесте:

В фарш домашнего приготовления добавьте измельченный лук, соль, перец, специи и хорошо вымесите.

Муку просейте в чашу, добавьте соль, перец и вылейте в серединку кефир. Замесите тесто, по консистенции оно должно быть немного круче чем на пельмени.

Тесто оформите в шар, заверните в пакет и оставьте на час отдохнуть.

Из теста раскатайте тонкий пласт и вырежьте небольшие кружки стаканом или формочкой для печенья.

В центр каждого кружка положить соломинку и немного мясной начинки (примерно чайную ложку). Края защипите.

Разрежьте каждую заготовку пополам острым ножом. Место разреза защипывать не надо.

Яйцо взбейте с солью венчиком. Обмакните заготовку в яичный кляр, начиная с места разреза, а затем плотно обваляйте в хлебной панировке. Полученные «ножки» можно сразу обжаривать или заморозить впрок.

Масло хорошо разогрейте в сковороде и обжарьте «ножки» с каждой стороны на слабом огне. Начинайте обжарку с места разреза. Обжаренные «ножки» выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Готовую закуску выложите на блюдо, украсив зеленью и помидорками.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем видео-рецепт приготовления оригинально фаршированной скумбрии

С уважением, Оксана.