Куриный суп с сырными рулетами

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить очень необычное первое блюдо с мягкими и ароматными рулетиками из сыра. Отличная альтернатива мясным бульонам и борщу — легкий супчик на основе овощей, небольшого количества курицы и сыра. Порадуйте близких вкусным обедом вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления сырного супа с фрикадельками в мультиварке.

Домашний куриный суп

Время приготовления — 1 час

Выход — 2,5 л

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 2,5 л
• Курица (из бульона) — 200 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр плавленный — 100-150 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 130 г
• Соль, чёрной молотый перец
• Петрушка, укроп, зелёный лук по вкусу

Как приготовить суп на курином бульоне:

Отвариваем курицу в чуть подсоленной воде, оставляем бульон, курицу выкладываем и отставляем в сторону. Бульон можно процедить.

Очищаем и режем брусочками картофель, отправляем в бульон.

Чистим луковицу и целиком отправляем в кастрюлю. Варим до полуготовности картофеля — около 15 минут.

Для сырных рулетов взобьём яйца с щепоткой соли, затем добавим муку и замесим мягкое тесто.

Раскатываем из теста пласт толщиной около 5 мм и посыпаем по всей поверхности натертым на крупной тёрке сыром.

Сворачиваем тесто с сыром в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

Отправляем рулетики в кастрюлю и готовим на маленьком огне ещё 15 минут.

На крупной тёрке натираем морковь и добавляем в суп.

Приготовленную ранее курицу режем на небольшие кусочки и также кладём в суп. Варим ещё 5 минут.

Последний этап — нарезанная зелень и добавление специй по вкусу.

Ароматный суп с сырными рулетами готов!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего блога по приготовлению картофельных булочек с кунжутом

С уважением, Оксана.