Бефстроганов из говядины

Приветствуем всех гостей и постоянных читателей нашего блога! Бефстроганов (или мясо по-строгановски) – достаточно популярное блюдо из говядины и лука. Набор продуктов минимален, готовится невероятно просто, но при этом выходит очень вкусно. Своим рецептом приготовления говядины по-строгановски поделилась с нами кулинар блога Виктория Носкова. Также рекомендую посмотреть еще один рецепт от Виктории, как приготовить мягкую и сочную тушеную говядину по-еврейски.

Ингредиенты: 

• Говядина – 0,5 кг
• Лук – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Сметана – 200 г
• Томатная паста (кетчуп) – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт говядины по-строгановски:

Лук режем полукольцами. В сковородке греем масло, высыпаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Тем временем режем говядину (поперек волокон). Когда лук готов – добавляем к нему говядину и обжариваем, пока мясо не побелеет. После чего высыпаем 1 ст.л. муки и быстро перемешиваем, чтоб не образовались комочки.

Добавляем томатную пасту и сметану, пять минут готовим на среднем огне, после чего убавляем до минимума и готовим до готовности говядины. Если Вы любите, чтоб соус был более жидким – можно добавить немного воды. Лично я люблю, когда соус жидкий, т.к. на второй день, если осталось мяса немного, есть еще вкусная подлива, которой можно полить гарнир.

Бефстроганов из говядины готов!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению домашней куриной колбасы

С уважением, Оксана.