Тонкие блины на кефире

Один из способов испечь ажурные блинчики – приготовить их на кефире, этим рецептом мы уже делились на страницах сайта. Также можно испечь тонкие блины на кипятке по простому и доступному рецепту с нашего сайта. Но сегодня мы предлагаем испечь нежнейшие, тоненькие ажурные блины на горячем кефире, которые остаются мягкими даже на следующий день. Своим оригинальным рецептом делится с нами наш кулинар блога Алена. Также рекомендуем посмотреть наш проверенный рецепт ажурных дрожжевых блинов.

Блины на горячем кефире

Ингредиенты (на 18 штук):

• Кефир 2,5 % жирности – 500 мл
• Молоко любой жирности – 200 мл
• Мука пшеничная – 280 гр.
• Яйца отборные – 3 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сахар белый – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 1 ч.л.

Блины на кефире пошагово:

Кефир перелейте в кастрюльку и нагрейте до отделения сыворотки (не кипятите). Уберите кастрюлю с огня.

Добавьте в горячий кефир яйца и взбейте венчиком. Затем добавьте соль и сахар.

В кефирно — яичную смесь всыпьте просеянную муку, соду и взбейте венчиком. На поверхности теста появятся пузырьки.

Отдельно подогрейте молоко почти до кипения. Влейте горячее молоко и растительное в тесто и взбейте венчиком до однородной массы.

Смажьте блинную сковороду маслом и выпекайте на ней блины с каждой стороны до золотистого цвета. Тесто наливайте тонким слоем.

Готовые блинчики по желанию смазывайте маслом. К столу блины подавайте горячими с медом, сметаной, вареньем.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем рецепт приготовления салата с блинчиками «РОЗЫ» от VIKKAvideo

С уважением, Оксана.