Вкусные сочни с творогом
Автор: Оксана Дата: 2014-02-08
Здравствуйте, дорогие читатели блога. Хочу поделиться с вами необыкновенно вкусным рецептом ароматных, сладких, с нежной начинкой и хрустящей корочкой сочней с творогом. Из представленного количества ингредиентов у меня получилось 9 сочней, но съели их за один присест… хорошо хоть сфотографировать успела конечный результат.
Ингредиенты для теста:
- Мука – 2 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 120 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Сахар – 0,5 ст.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог – 250 гр.
- Сахар – 0,5 ст.
- Яичный белок – 1 шт.
- Мука – 1 -2 ст.л.
- Яичный желток для смазывания
Как приготовить творожные сочни:
Муку смешайте с разрыхлителем, солью, ванилином и сахаром, добавьте размягченное сливочное масло, яйцо и сметану, замесите однородное мягкое тесто (долго вымешивать не надо). Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час.
Для начинки разотрите творог с сахаром, добавьте яичный белок и муку. Мука добавляется для того, что бы впитать излишки влаги. Постарайтесь сделать творожную начинку перед формированием сочней, что бы она не стала влажной. Начинка должна получиться вязкой консистенции, не жидкой и не слишком густой.
Тесто достаньте из холодильника, раскатайте его колбаской, порежьте кусочками (у меня получилось 9 штук). Каждый кусочек раскатайте скалкой в круг. Смажьте края желтком. В центр выложите начинку. Края соедините и хорошенько скрепите.
Сочни выложите на смазанный противень (у меня бумага для выпечки). Каждый сочень смажьте яичным желтком и выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 25-30 минут (до румяной корочки).
Вкуснейшие творожные сочни готовы! :whistle:
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления сочней с творогом от Юлианы
С уважением, Оксана.
Рубрика: Выпечка, Выпечка сладкая
Яичница в булочке на завтрак
Яблочный штрудель
Сочники с творогом и ватрушки с ним же — самая любимая выпечка! Балуем себя периодически, даже в ущерб фигуре!
Да, Дмитрий это точно я тоже за фигурой слежу, но разве устоишь тут перед такой вкуснятиной :yes: :yes:
Я один раз готовила сочники, рецепт похож, но немного другая пропорция. И в составе начинки ещё сметана и мак.
Да такие сочни очень вкусные,очень аппетитно! Спасибо! Твит! :good:
Какие аппетитные сочники. Румяные такие, одно загляденье.Мои любят выпечку с творогом и сочники готовила, но уже не помню когда.Оксана спасибо что напомнили рецепт :yes:
Сегодня делал курабье, на днях надо будет сделать Ваши сочники, уж очень они вызывают аппетит. Взял на заметку, спасибо!
С творогом всегда вкусно! :good:
Любимые сочники моего мужа. :good: