Пирог с ягодами и фруктами

Приветствуем всех читателей сайта! Сегодня приготовим вкусный и быстрый пирог с ягодами и фруктами вместе с нашим постоянным кулинаром блога Аленой: «Для начинки можно использовать любые фрукты и ягоды, которые Вам больше по вкусу, как свежие, так и замороженные. Тесто получается пористым и немного влажноватым. А аромат просто потрясающий!». Также рекомендуем посмотреть рецепт очень вкусного клубничного пирога.

Ягодный пирог рецепт

Ингредиенты:

• Сметана 20 % жирности – 250 мл
• Мука пшеничная высший сорт – 2 стакана
• Яйца 1 категории – 2 шт.
• Сахар – 1 стакан + 2 ст.л. для посыпки
• Разрыхлитель – 1 полная ст.л.
• Соль – щепотка
• Ваниль – 1,5 гр.
• Корица – по вкусу
• Смородина черная – 150 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Груша – 1 шт.
• Сахарная пудра для оформления

Как приготовить пирог с ягодами:

Стаканы в рецепте я указала объемом 250 мл. Сметану лучше использовать комнатной температуры. Для замешивания теста для этого пирога не обязательно использовать миксер, достаточно взбить все венчиком, как я и сделала в этот раз. В миску разбейте 2 яйца, добавьте сахар, щепотку соли, ваниль и хорошо перемешайте.

Добавьте к полученной смеси сметану и снова перемешайте до однородного жидкого состояния.

Просейте к жидкой части теста муку и разрыхлитель. Вновь взбейте венчиком. Получится тесто гладкой консистенции, средней густоты.

Форму для выпекании смажьте сливочным маслом. Силиконовые формы, в которых Вы уже выпекали пироги, можно маслом не смазывать. Выложите в форму всё тесто. Яблоко и грушу вымойте, удалите косточки и очистите шкурку. Порежьте тонкими дольками небольшого размера. Смородину, если свежая, помойте. Замороженные ягоды просто достаньте из холодильника, размораживать их нет необходимости. Подготовленные ягоды и фрукты равномерно распределите по поверхности теста. Присыпьте начинку корицей (по желанию) и сахаром. При выпекании сахар придаст пирогу вкусную хрустящую корочку. Выпекайте пирог при 200 гр. в духовке около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Готовый пирог с ягодами и фруктами остудите на решетке и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ягодного пирога с черной смородиной

С уважением, Оксана.