Пирог с персиками рецепт
Автор: Оксана Дата: 2015-07-24
Приветствуем всех гостей сайта! Хрустящее песочное тесто, нежная сливочная заливка и ароматные персики – вот такой вкусный летний десерт предлагаем приготовить читателям блога вместе с нашим постоянным кулинаром Аленой. Персики можно заменить крупными нектаринами или сливами. Готовьте с удовольствием, это очень вкусно! Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления нежнейшего творожного пирога с персиками.
Персиковый пирог рецепт
Ингредиенты для песочного теста:
- Мука – 300 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Молоко – 3 ст.л.
Для начинки:
- Персики – 5 шт.
- Сметана – 250 мл
- Сахар – 100 гр.
- Ваниль – 1 пакетик
- Яйцо – 2 шт.
- Крахмал – 3 ст.л.
Как сделать песочное тесто:
Тесто я замешивала с помощью кухонного комбайна. Установите лопатку для теста, в чашу насыпьте муку, соль, порезанное кубиками охлажденное масло и порубите в крошку.
Затем добавьте яйцо, холодное молоко (или воду) и снова прокрутите в комбайне. Готовое пластичное тесто сформируйте в шар, положите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Тесто можно приготовить и вручную. Для этого масло натрите на крупной терке и перетрите с мукой и солью в крошку. Добавьте яйцо, молоко и замесите однородное тесто. Далее также уберите песочное тесто в холодильник. А можно сделать ароматное песочное ореховое тесто — очень просто и необыкновенно вкусно!
Сметанный пирог с персиками:
Персики помойте, удалите косточки и порежьте на дольки средней толщины.
Ингредиенты заливки перемешайте до однородной массы комбайном (лопаткой для теста) или миксером.
Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте в тонкий пласт. С помощью скалки перенесите тесто в форму, распределите тесто по её поверхности, а излишки срежьте, сформируйте бортики. У меня форма диаметром 26 сантиметров. Ножом или вилкой сделайте несколько проколов, чтобы во время выпекания тесто сильно не вздувалось.
Персики выложите на тесто веером.
Залейте персики заливкой. Можно сверху присыпать маком и кунжутом. Форму поставьте в духовку, включите 200-220 градусов и выпекайте около 35 минут. Песочное тесто должно стать золотистым, а заливка загустеть.
Если используете силиконовую или железную формы, то духовку можно разогреть заранее. Если же стеклянную или керамическую формы, то включайте духовку после того, как поместите в неё выпечку.
Готовый пирог можно подавать к столу теплым или охлажденным, как Вам больше нравится.
Ароматный пирог с персиками готов!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт по приготовлению песочного творожного пирога из тыквы в мультиварке (или в духовке)
С уважением, Оксана.
Рубрика: Выпечка, Выпечка сладкая, Копилка кулинарных рецептов
Яйца фаршированные сельдью
Яичный суп
Яичница в булочке на завтрак
Яблочный штрудель
Пирог с персиками, я бы с удовольствием попробовал, на вид, очень красиво и аппетитно!
Если честно, то с песочным тестом работаю крайне редко, хотя очень его люблю! Но очень сложно устоять перед пирогом с персиками!
Замечательная идея пирога! С персиками, не пробовала пироги печь, стоит попробовать, тем более, что сезон начался!
Посмотрела видео-рецепт пирога — просто в восторге! На вид, очень красиво и уверенна, невероятно вкусно, тем более, что творог, тыкву и яблоки я люблю!
Ну вас просто шедевральные рецепты, Оксана! В основном, пироги и торты печет моя дочурка, я больше по сдобному дрожжевому тесту, да и то — рулеты и пирожки… А так иногда, хочется пирога из песочного теста, очень уж вкусные они!
Нежность пирога чувствуется даже через монитор!
Спасибо за рецепт — приготовлю обязательно. 
Недавно совсем узнал, что существует персиковая диета. Не вдавался в подробности её изучения, но если она включает в себя именно такие блюда, то я всеми руками за!
Пирог с персиками получился великолепный, от такого вкусного и ароматного десерта к чаю никто не откажется. Рецепт пирога с персиками отличный, беру в закладки. Спасибо
Песочное печенье, обожаю
Вообще я сладкоежка, пироги это моя слабость.
Персики уже стоят не слишком дорого. Можно позволить себе приготовить такой пирог.
пирог с персиками просто прелесть, заливка очень понравилось, представляю какой он нежный получился!
Да, пирог просто с нежнейшей заливкой
Да ещё и ароматные дольки персиков.
Очень люблю пироги из такого вот песочного теста. Сейчас как раз пошли персики и нектарины. Надо будет испечь такой пирожок, уж очень аппетитный. Спасибо за рецепт.
Персиковый пирог -это моя слабость, попробую теперь по вашему рецепту приготовить.
Покажу-ка эту вкуснятину супруге. Вдруг порадует?
Шикарные фрукты — без слов, обожаю персики, сейчас вовсю «знакомлюсь» с ними в Китае, а по приезду обязательно приготовлю с ними пирог!!!
Что тут можно сказать, лето — есть лето.Поэтому и пироги стремишься делать в разными начинками, начиная с персиков и, заканчивая, обыденными яблоками.
Я никогда не пекла пирог с персиками, пеку из песочного теста с ягодами, клубникой или смородиной. Решусь может попробовать.
Спасибо за рецепт пирога с персиками, очень понравилась заливка.
Сейчас в сезон, попробую испечь!
Как у вас прекрасно проходит персиковый сезон, что варенье вишнево-персиковое, что персиковый пирог — просто загляденье)) А вообще пироги очень люблю, это самый любимый мной вид выпечки, так что попробую приготовить.
Очень профессионально выглядит готовый пирог с персиками.
Да, интересный рецепт какой. И заливка мне тоже понравилась … Фото очень аппетитное. Спасибо за такой рецепт.
Шикарный рецепт, сегодня как раз персики прикупила, попробуем на ужин пирог…