Печенье с арахисом

Вкусное домашнее печенье с арахисом – прекрасный вариант для чаепития. Печенье по этому рецепту получается рассыпчатое, хрустящее, а кусочки жареного арахиса добавят ему аромата, вкуса, сытности и пользы. Своим пошаговым рецептом рассыпчатого печенья с арахисом делится с нами кулинар блога Алена. Также рекомендуем посмотреть рецепт универсального орехового теста, из которого можно приготовить всевозможную выпечку.

Рецепт рассыпчатого печенья

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 180 гр.
• Сахар-песок – 120 гр.
• Ваниль – 1 гр.
• Яйцо 1 категории – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Мука пшеничная – 400-500 гр.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Арахис (не соленый) – 1 стакан

Рецепт печенья с орехами:

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким. С помощью ручного венчика взбейте масло с сахаром, щепоткой соли, ванилью и яйцом до однородной массы.

Просейте муку с разрыхлителем. Добавляйте муку к масляной основе и замешивайте тесто.

Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем выложите его на присыпанный мукой стол и продолжайте замес руками. По необходимости добавляйте муку. Готовое тесто должно быть мягким и хорошо формироваться в шар. Уберите тесто в холодильник на 30-40 минут.

Пока тесто охлаждается, займемся арахисом. Орешки необходимо поджарить в микроволновой печи или на сковороде. В микроволновке обжарка около 3 минут на полной мощности. С остывших орешков удалите шелуху (это очень легко сделать после обжарки). Затем арахис крупно порубите ножом или чоппером.

Тесто разделите на части. Первую часть раскатайте скалкой на столе (обязательно присыпьте стол мукой). Вырежьте печенье с помощью любых формочек. У меня это форма для кексов и нож для удаления сердцевины у яблок. Заготовки смажьте взбитым желтком или растопленным маслом и присыпьте орешками. Выпекайте печенье при 200 гр. в духовке около 15 минут. Вторую партию печенья приготовьте аналогично.

Готовое рассыпчатое печенье с арахисом остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!    

Для просмотра предлагаем еще один рецепт с нашего сайта по приготовлению эффектного шоколадного печенья «Трещинки»

С уважением, Оксана.