Овсяные маффины с яблочным пюре

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Выпечка с овсяными хлопьями не только полезная, но и очень вкусная. Для приготовления овсяных маффинов и пирогов я всегда использую овсяные хлопья быстрого приготовления, за счет этого выпечка получается мягкой и нежной. Также приятно то, что и приготовление простое и быстрое, и ингредиенты доступные и бюджетные.

Ингредиенты для овсяных кексов:

• Овсяные хлопья быстрого приготовления – 1 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Яблочное пюре – 200 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Изюм – горсть
• Соль – щепотка

Как приготовить маффины:

Овсяные хлопья быстрого приготовления залейте кефиром, перемешайте и оставьте минут на 30.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем и содой муку, добавьте сахар, соль, перемешайте.

В разбухшие хлопья добавьте взбитое вилкой яйцо, яблочное пюре, изюм и подготовленную сухую смесь, все быстро перемешайте до однородного состояния (долго месить нельзя).

Заполните подготовленным тестом хорошо смазанные формочки примерное на 80 % (я использовала силиконовые, просто сбрызнув их водой).

Выпекайте овсяные кексы в хорошо разогретой до 190 гр. духовке примерно 30-35 минут.

Нежные, мягкие маффины с овсяными хлопьями и яблочным пюре готовы!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления кексов из овсяных хлопьев от канала «Рецепты для гурманов»

С уважением, Оксана.