Нежное шоколадное печенье «Трещинки»
Автор: Оксана Дата: 2014-05-08
Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! На выходных делала очень вкусное, нежное шоколадное печенье с кракелюрами, которое обязательно понравится всем любителям шоколадной выпечки. Такое название печенье получило из-за мелких трещинок по поверхности (кракелюры), которые придают оригинальность внешнему виду. На вкус шоколадное печенье мне напомнило вкуснейшие пирожные брауни (пошаговый рецепт смотрите здесь).
Ингредиенты для шоколадного печенья:
- Шоколад черный горький – 100 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 100 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин
- Соль – щепотка
- Сахарная пудра
Как сделать шоколадное печенье:
Шоколад с кусочками масла растопить на водяной бане, немного остудить
Яйца с сахаром взбить в белую пену до увеличения объема.
Ввести шоколад с маслом. Муку с разрыхлителем, ванилином и солью смешать и просеять, порциями ввести в тесто. Оно не должно быть очень густым.
Накройте чашу с тестом тарелкой или затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник часа на 3, оно должно застыть и уплотниться. Я сделала с вечера и оставила на ночь.
Из готового теста скатайте небольшие шарики, величиной чуть больше грецкого ореха, тщательно, немного прижимая, обваляйте в сахарной пудре.
Выложите печенье на бумагу для выпечки, оставляя между ними расстояние не менее 2-3 см.
Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 10 минут. Важно не пересушить печенье, внутри оно должно оставаться немного вязким.
Шоколадное печенье с кракелюрами готово! 
Какое оно вкууусное!!! :whistle: 
Приятного аппетита!
С уважением, Оксана.
Рубрика: Выпечка, Выпечка сладкая
Яичница в булочке на завтрак
Яблочный штрудель
Вот Девятое мая настало,
И поздравить мы всех поспешим
С тем, что гнета фашистов не стало,
И народ наш непобедим.
Мы желаем всем думать о мире,
Но и помнить всегда о войне.
Улыбайтесь сегодня пошире —
День Победы на нашей земле!
Обещаю, обязательно приготовлю Ваше шоколадное печенье, тем более что очень простой рецепт, а выглядит ну очень аппетитно!
Я уже не раз встречала этот рецепт такого печенья. Но всё руки не доходили испробовать его. Теперь вижу, что оно опробовано хозяйкой сайта (я ей доверяю как себе), поэтому можно смело действовать по опробованному рецепту и не бояться, что не получится. Спасибо!
Чудесное печенье,большое спасибо за рецепт! Выглядит очень привлекательно и готовить легко, а вкуснятина! Улетит влёт! Твит :good: :good: :good:
:bye:
Простой и дельный рецепт выпечки, подсказывающий мне, что такое печенье будет по моему вкусу.
«Я помню все твои трещинки…» Хотя сегодня у нас на десерт такое нежное шоколадное печенье, от которого я буду просто в восторге!
Моя вторая половинка уже «села на шею» с призывом приготовить шоколадное печенье по Вашему рецепту. С одной только поправкой — вместо горького шоколада взять какао. Буду думать.
Название печенья соответствует внешнему виду.Разве можно отказать себе в радости полакомиться,спасибо.
Творческое такое печенье получилось
Уверена что вкуснейшее!
Печенье с кракелюрами и звучит и выглядить необычно и забавно. :good: