Кекс на кефире с изюмом
Автор: Оксана Дата: 2014-01-25
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления ароматного и очень вкусного кекса на кефире с изюмом. Составляющие этой выпечки простые и доступные, но полученный результат обязательно порадует и вас и всю вашу семью. Итак, приступим! 
Ингредиенты:
- Кефир – 0,5 ст.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 0,5 ст.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Мука – 1,5 ст.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Ванилин
- Какао – 1 ст.л.
- Изюм — горсть
Как приготовить кекс с изюмом:
Изюм залейте горячей водой минут на 15, воду слейте, изюм промойте и просушите.
Яйца взбейте с сахаром и ванилином в пышную пену.
Соду погасите в кефире и вылейте в яичную смесь. Добавьте растопленное масло и муку, все тщательно перемешайте.
Отложите 3 ст.л. теста и добавьте в него какао, в остальное тесто добавьте изюм.
Теперь выкладываем тесто в форму для выпекания (если у вас не силиконовая, смажьте её маслом). Я вылила тесто с изюмом, а сверху ложкой выложила коричневое тесто.
Затем зубочисткой, смоченной в воде, нарисовала узоры.
Но тесто так хорошо поднялось, что лопнуло по середине, хотя узоры все равно видны… :scratch: Можно сделать по-другому. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну добавить 3 ст.л. какао, а в другую изюм. Выкладывать в хаотичном порядке столовой ложкой коричневое и белое тесто, шпажкой сделать узоры (как я делала здесь) и у вас получится мраморный кекс. В общем, фантазируйте на свой вкус!
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут, готовность проверяйте сухой лучинкой.
Мой ароматный кекс не кефире с изюмом готов!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления кексов с изюмом на кефире от VIKKAvideo
С уважением, Оксана.
Рубрика: Выпечка, Выпечка сладкая
Яичница в булочке на завтрак
Яблочный штрудель
Красивый какой получился! :good: Мастерица!
Да что-то красота моя сверху лопнула почему-то :scratch:
все равно красиво и вкусно! :good:
Никогда не пробовала на кефире! Спасибо!
Вчера еще прикидывала, чтобы приготовить из выпечки на выходные. Вот и подоспел кекс на кефире с изюмом.
Выпечка очень хороша! В кексе привлекает все, особенно, я подчеркиваю, какао — 2 ложки и изюм, которого больше горсти.
Кекс на кефире еще не пробывала готовить, попробуем. Спасибо за рецепт :good: :good:
Очень люблю кекс где по больше изюма, сама обычно всегда больше кладу :good:
Тоже люблю выпечку с изюмом, а этот кекс очень красивый
Я тоже люблю с изюмом!
Кекс, да ещё с изюм — это моя слабость. Соблазнительно аппетитен на фото кекс и конечно надо и самому его приготовить. Спасибо за рецепт.
Рецепт мне знаком, делал так когда-то! Вкусно!!!!
Отличное лакомство!
Красота получилась, а полоска лопнутая наоборот украшает и шепчет как бы:»Вкусноооо….»
Поэтично сказали
Я тоже где-то читала, что если кекс треснул сверху — это как «Знак качества»!
Да да я тоже о таком слышала! :good:
Очень вкусный получается кекс!