Домашний медовый торт

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Продолжаем пополнять копилку нашего блога вкусными и несложными в приготовлении рецептами праздничных тортов. Сегодня мы будем печь домашний медовый торт вместе с нашим кулинаром блога Аленой: «Предлагаю для праздника приготовить ароматный и вкусный медовый торт, состоящий из 11 тонких коржей и пропитанный нежным заварным кремом». Также предлагаю посмотреть рецепт торта «Медовик».

Медовый торт с заварным кремом 

Ингредиенты для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 250 гр.
• Мёд — 3 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Мука — 3,5 стакана (обычных)
• Масло сливочное – 100 гр.

Для заварного крема:

• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Молоко — 2,5 ст.
• Масло сливочное –180 гр.

Как приготовить медовый торт в домашних условиях:

Смешайте в миске сахар с жидким мёдом и сливочным маслом. Поставьте её на слабый огонь и нагрейте, при этом сахар и мёд должны полностью раствориться. Затем добавьте соду, общая масса должна увеличиться в объеме и немного побелеть.

Сразу после этого снимите миску с огня и немного остудите. Добавляйте в смесь по одному яйцу и сразу же размешивайте.

Добавьте в тесто 2,5 стакана просеянной муки и перемешайте до однородной массы. Должно получиться тесто средней густоты. На рабочий стол просейте ещё стакан муки и замесите тесто, чтобы оно отлипало от рук.

Разделите полученное тесто на 11 равных частей.

Каждую лепешку раскатайте в тонкий пласт и выпекайте коржи при температуре 200 гр. около 5 минут.

Готовые коржи обрезайте по круглой форме (например, по большой тарелке).

Для крема разотрите яйцо с сахаром и мукой, затем добавьте ½ стакана молока, перемешайте. В отдельной кастрюльке вскипятите 2 стакана молока. Аккуратно влейте в молоко полученную смесь, постоянно помешивая до закипания. Мягкое масло добавьте крем, перемешайте до однородной массы и немного остудите.

Коржи густо смазывайте кремом, складывая друг на друга. Готовый медовый торт украсьте тертым шоколадом и вафельными цветами или как подскажет ваша фантазия.

Кусочек медового тортика в разрезе.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению нежного торта из бисквитного рулета

С уважением, Оксана.