Булочки с джемом

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сегодня к чаю будем готовить ароматные сдобные булочки с джемом вместе с нашим кулинаром блога Аленой: «Начинкой нашим плетенкам послужит густой абрикосовый джем, а форма выпечки будет в виде переплетенного рулета». Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления вкуснейших сдобных булочек с повидлом.

Сдобный рулет с джемом

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл
• Дрожжи сухие – 1 пакетик (11 гр.)
• Яйца 1 категории — 3 шт.
• Масло сливочное — 80 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Соль – ¼ ч.л.
• Мука – 800-900 гр.
• Ванилин – 2 пакетика
• Джем абрикосовый – по вкусу
• Крахмал – 50 гр.

Как приготовить плетенку с джемом:

Тесто будем готовить опарным способом. Молоко немного подогрейте в небольшой кастрюльке, добавьте пару столовых ложек сахара и все дрожжи. Тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте на 40 минут. Появится пышная «пенка».

В это время масло растопите на водяной бане или микроволновой печи. Добавьте оставшийся сахар, соль, яйца и взбейте венчиком.

Затем вылейте опару, снова перемешайте. Понемногу добавляйте просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Уберите емкость с тестом в теплое место и оставьте подниматься примерно на 2 часа. За это время тесто должно подняться дважды, поэтому потребуется его обмять при первом подъеме.

Готовое тесто вновь обомните и разделите на 4 равные части. Каждый шар раскатайте в овальную лепешку.  С каждого края  сделайте по 9-10  равных разреза. В центр овала насыпьте немного крахмала, затем выложите джем и снова присыпьте крахмалом. Такие действия залог того, что начинка не вытечет.

Заплети косичку из теста, сформировав аккуратный батончик, и присыпьте маком или кунжутом. Таких батончиков будет 4 штучки. Выпекайте их в разогретой до 250 гр. духовке примерно 25 минут.

Наши аппетитные булочки — плетенки с абрикосовым джемом готовы!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению вкуснейшего рулета с маком

С уважением, Оксана.