Блины на топленом молоке

Блинчики на топленом молоке получаются особо нежными, с приятным оттенком и тонким сливочным вкусом. Чтобы придать блинчикам особый шарм приготовим к ним карамелизированные дольки яблок. Получится очень вкусный десерт! Своим оригинальным рецептом делится с нами кулинар блога Алена. Также рекомендуем посмотреть рецепт заварных блинчиков на ряженке.

Вкусные блины на молоке

Ингредиенты:

• Топленое молоко – 500 мл
• Яйца 1 категории – 3 шт.
• Сахар белый – 2 ст.л.
• Ваниль – 1 пакетик
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Мука – 1,5-2 стакана (на 250 мл)
• Разрыхлитель – 1 ч.л. (1/2 пакетика)

Для яблочной начинки:

• Масло растительное – 30 гр.
• Сахар белый – 4 ст.л.
• Яблоки – 2 крупных шт.

Блины на молоке пошагово:

Блинное тесто будем готовим с помощью миксера. Это убыстрит процесс приготовления теста, и оно получится однородным. В чашу миксера разбейте яйца, добавьте сахар и ваниль и хорошо взбейте в пышную пену.

Молоко нагрейте до комнатной температуры и влейте в чашу миксера. На этом этапе добавьте и растительное масло. Перемешайте.

1,5 стакана муки просейте с разрыхлителем и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте до однородной массы. Посмотрите по консистенции теста, и если потребуется, добавьте ещё немного муки. 

Блинную сковороду разогрейте, смажьте однократно растительным маслом и выпекайте тонкие блинчики, прожаривая их с каждой стороны. Готовые блинчики смазывайте кусочком.

Для карамели растопите сливочное масло, всыпьте в сковороду сахар и на среднем огне доведите смесь до кипения. Поварите до появления золотистого цвета карамели.

Яблоки очистите от семян и кожуры, порежьте кубиком. Добавьте яблоки в карамель и на маленьком огне готовьте до их мягкости.

Подавайте блинчики на топленом молоке к столу с яблоками в карамели.

Вариант порционной подачи.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем рецепт приготовления радужного торта из блинчиков от канала «Secret Recipes»

С уважением, Оксана.