МЕНЮ САЙТА

Июл27
Распечатать

Заготовки из свеклы на зиму

Автор: Дата:

закуска из тертой свеклы

Здравствуйте, дорогие читатели нашего сайта! В овощах много полезных веществ и витаминов для организма и большое количество клетчатки. Предлагаем приготовить пикантную закуску из бюджетных сезонных овощей вместе с нашим кулинаром блога Аленой. Такая замечательная заготовка на зиму из тертой свеклы и кабачков станет отличным дополнением к мясным блюдам или для бутербродов. Также рекомендую посмотреть очень вкусный, простой и быстрый рецепт по приготовлению маринованных кабачков быстрого приготовления.

Ингредиенты (на 2 л.):

  • Свекла – 1,2 кг.
  • Кабачки – 1,2 кг.
  • Лук репчатый – 0,5 кг.
  • Зелень укропа и петрушки – 1 пучок
  • Сахар – 1 ст.л. с горкой
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Уксус яблочный или столовый 9 % — 100 мл.
  • Горький перец – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Перец молотый – по вкусу
  • Лавровый лист – 3 шт.

Как приготовить закуску из тертой свеклы:

Количество овощей указано в очищенном виде.

Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте в половине растительного масла до золотистого цвета.Заготовки из свеклы на зиму

Кабачки очистите от кожицы, если есть семена, то их также удалите. Натрите кабачки на крупной терке. Удобно и быстро использовать для этого комбайн.Заготовки из свеклы на зиму

Свеклу очистите от кожицы и также натрите на средней терке.Заготовки из свеклы на зиму

Отожмите лишнюю жидкость у кабачков и смешайте их со свеклой в кастрюле, в которой будете тушить овощи.Заготовки из свеклы на зиму

Добавьте к овощам обжаренный лук, влейте масло и тушите 15 минут на среднем огне.Заготовки из свеклы на зиму

Зелень промойте, обсушите и мелко порежьте. Добавьте в свекольную массу зелень, сахар, соль, горький перчик, молотый перец, уксус и перемешайте. Тушите овощи около 20-25 минут до готовности свеклы. Количество специй и уксуса можно изменить по своему вкусу.Заготовки из свеклы на зиму

Готовую свеклу разложите в стерилизованные баночки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните баночки вверх дном, укутайте и оставьте до остывания. Заготовку из свеклы на зиму храните в темном прохладном  месте.закуска из тертой свеклы

Пикантная закуска из свеклы и кабачков готова!Заготовки из свеклы на зиму

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего блога по приготовлению фаршированных кабачков на пару

С уважением, Оксана.

Рубрика: Блюда из овощей, Заготовки, Постные блюда, Салаты

Новые статьи на почту от "Ласковой мамы"!

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2012-2015 Ласковая мама. Все права защищены. Копирование материалов только при наличии активной гиперссылки на источник ЛАСКОВАЯ МАМА - http://laskovaya-mama.ru/