МЕНЮ САЙТА

Авг23
Распечатать

Овощное рагу на зиму

Автор: Дата:

Рецепт заготовки из овощей на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Лето — щедрая пора на различные вкусные овощи. Приготовьте из овощей вкусное, ароматное рагу и даже зимой, открыв баночку, почувствуете аромат лета! Своими рецептами заготовок на зиму делится с нами постоянный кулинар сайта Алена.

Ингредиенты (на 2,5 л.):

  • Баклажаны – 0,5 кг.
  • Кабачки – 0,5 кг.
  • Болгарский перец – 0,5 кг.
  • Морковь – 0,5 кг
  • Зелень петрушки – пучок

Для соуса:

  • Помидоры спелые – 1 кг.
  • Чеснок – 1 головка
  • Уксус 6 % — ¼ стакана
  • Растительное масло – 180 мл.
  • Сахар – 180 гр.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Перец горошком – 4 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт. 

 Рецепт заготовки из овощей на зиму

У баклажан и кабачков удалите плодоножки. Кабачки очистите. Порежьте кабачки и баклажаны тонкими кружочками.Овощное рагу на зиму

Перец очистите от семян, порежьте полукольцами. Зелень промойте, обсушите и мелко порежьте.Овощное рагу на зиму

Морковь очистите и натрите на средней терке.Овощное рагу на зиму

Сложите подготовленные овощи и зелень в глубокую кастрюлю и перемешайте.Овощное рагу на зиму

Для соуса перекрутите через мясорубку томаты, натрите на мелкой терке чеснок. Добавьте в помидорную смесь уксус, масло, соль, сахар, специи, лавровый лист и перемешайте. Залейте овощи соусом.Овощное рагу на зиму

Тушите овощное рагу на среднем огне около 40 минут.Овощное рагу на зиму

Разложите овощное рагу по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте на день. Храните заготовку в прохладном месте.Рецепт заготовки из овощей на зиму

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт заготовки на зиму от Алены – оригинальное и очень вкусное яблочное варенье с клюквой и орехами

С уважением, Оксана.

Рубрика: Заготовки, Копилка кулинарных рецептов

Новые статьи на почту от "Ласковой мамы"!

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2012-2015 Ласковая мама. Все права защищены. Копирование материалов только при наличии активной гиперссылки на источник ЛАСКОВАЯ МАМА - http://laskovaya-mama.ru/