МЕНЮ САЙТА

Сен25
Распечатать

Как заморозить баклажаны на зиму

Автор: Дата:

Как заморозить жареные баклажаны

Лето и осень – сезон свежих фруктов, ягод и овощей. Мы стараемся запастись витаминами до следующего лета. А так же для многих хозяек это пора заготовок. Кто-то консервирует овощи и варит варенье, кто-то активно сушит фрукты, зелень и приправы. Ну а кулинар нашего блога Виктория Носкова приловчилась замораживать овощи на зиму и сегодня поделится своим открытием, как просто, быстро и вкусно заморозить жареные баклажаны на зиму. Рецепт был опробован прошлой зимой и пошел на «ура». Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления аппетитнейшего рулета из баклажанов.

Ингредиенты: 

  • Баклажаны – 1 кг
  • Соль – 3-4 ч.л.
  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Как заморозить жареные баклажаны: 

Можно заморозить баклажаны в сыром виде, просто порезав кубиками или кружочками. Но так у них меняется структура, в общем, мне не понравился такой способ. А вот если заморозить жареные баклажаны, Вы обеспечите себя вкусными салатами и закусками из баклажан на весь год. К слову, я подавала баклажаны на зимние праздники, и они разлетались быстрее разных деликатесов. Ведь, по сути, баклажаны зимой и являются деликатесом.

Но вернемся к самому рецепту: баклажаны моем, режем (форма не имеет значения, я режу в комбайне). Посыпаем солью, ставим под пресс хотя бы на полчаса, чтоб ушла горечь. Как заморозить баклажаны на зимуКак заморозить баклажаны на зиму

Далее обжариваем баклажаны в масле до готовности небольшими порциями. Можно и все вместе, но в этом случае скорее получится что-то похожее на икру.Как заморозить баклажаны на зиму

Готовые баклажаны остужаем, раскладываем по пакетам порциями «на один раз».Как заморозить баклажаны на зиму Пакеты завязываем и распределяем баклажаны так, чтоб пакеты с синенькими были плоскими (так меньше места в морозилке займут и быстрее разморозятся). Отправляем наши заготовки в морозильную камеру.Как заморозить баклажаны на зиму

Перед употреблением разморозить можно в холодильнике или при комнатной температуре. Приготовить можно любой салат с баклажанами, заправить маслом или майонезом. Мы любим с добавлением лука, моркови, чеснока, уксуса и масла.

Жареные баклажаны на зиму готовы!Как заморозить жареные баклажаны

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего блога по приготовлению заготовок на зиму из вкусных огурцов с кунжутом

С уважением, Оксана.

Рубрика: Блюда из овощей, Заготовки, Копилка кулинарных рецептов

Новые статьи на почту от "Ласковой мамы"!

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2012-2015 Ласковая мама. Все права защищены. Копирование материалов только при наличии активной гиперссылки на источник ЛАСКОВАЯ МАМА - http://laskovaya-mama.ru/