МЕНЮ САЙТА

Авг31
Распечатать

Огурцы с кунжутом

Автор: Дата:

салата из огурцов с кунжутом

Приветствую всех посетителей нашего сайта! Сегодня наш кулинар сайта Светлана Аверина поделится рецептом очень вкусного салата из огурцов с кунжутом в кисло-сладком соусе по-корейски! Огурчики в этом салате получаются остренькими и хрустящими, кисло-сладкий соус и кунжут добавляют неповторимую пикантную нотку во вкус. Также рекомендую посмотреть еще 2 рецепта малосольных огурцов быстрого приготовления (малосольные огурцы в пакете + малосольные огурцы в банке за сутки).

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2,5 кг
  • Соль крупная каменная — 2-2,5 ст. л. без горки  (не йодированная!)
  • Кунжут — 50-70 гр
  • Чеснок — 5-7 зубчиков
  • Перец горький стручковый — 2-4 шт.
  • Эссенция уксусная 70% — 1 ст. л.
  • Соус соевый  — 3-5 ст. л.
  • Сахар — 3-3,5 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 3-4 ч. л.
  • Растительное масло без запаха — около 10 ст. л.

Как приготовить салат из огурцов с кунжутом:

Для начала нам надо подготовить огурцы: помыть, обсушить х/б полотенцем, удалить кончики. Нарезать  брусочками длиной 2,5 см и толщиной около 0,5 см.

Сложить огурцы в посуду и посолить. Хорошенько перемешать и оставить на 30-40 минут, периодически помешивая.

Огурцы с кунжутом

Пока огурцы солятся, семена кунжута нужно тоже обработать. Если вы купили кунжут на рынке, то его нужно просеять через сито от мусора. Затем промыть и обсушить, а потом обжарить на сухой горячей сковороде.

Огурцы с кунжутом

Чеснок и стручковый горький перец  очистить и пропустить через пресс.

Огурцы с кунжутом

По истечении времени, огурцы хорошо отжать руками от образовавшегося сока и переложить в другую чашку.

Заправить эссенцией,  сахаром и соевым соусом. Хорошо перемешать.  Если соли будет недостаточно,  то либо посолить,  либо добавить соевого соуса.

Огурцы с кунжутом Огурцы с кунжутом Огурцы с кунжутом

Далее добавляем сладкую паприку, обжаренный  кунжут, раздавленные чеснок и горький перец.

Огурцы с кунжутом Огурцы с кунжутом Огурцы с кунжутом

Растительное масло необходимо нагреть на сковороде до легкого дымка , то есть перекалить. Дать немного остыть 1-2  минуты и залить им специи.

Огурцы с кунжутом

Салат хорошо перемешать, разложить по чистым банкам и прикрыть крышками.  Стерилизовать банки не менее  15-20 минут с момента закипания воды. После стерилизации крышки закатать и укутать в тепло до полного остывания.

Огурцы с кунжутом

Огурцы с кунжутом готовы! :whistle:

салата из огурцов с кунжутом

Приятного аппетита!

салата из огурцов с кунжутом

Светлана, спасибо большое за предоставленный замечательный рецепт! :heart:

Для просмотра предлагаем видео-рецепт приготовления салата из огурцов с кунжутом и чесноком

С уважением, Оксана.

Рубрика: Заготовки, Салаты

Новые статьи на почту от "Ласковой мамы"!

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2012-2015 Ласковая мама. Все права защищены. Копирование материалов только при наличии активной гиперссылки на источник ЛАСКОВАЯ МАМА - http://laskovaya-mama.ru/