Быстрый кулич без дрожжей

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Пасха – великий христианский праздник, наступления которого с радостью ждут все верующие люди. У хозяюшек перед Пасхой всегда много забот-хлопот, связанных с подготовкой к светлому празднику, нужно и яйца покрасить, и сделать творожную пасху, и испечь ароматный кулич… Вариантов приготовления куличей очень много, мы уже публиковали традиционный рецепт венской сдобы, а также рецепт приготовления пасхального кулича в хлебопечке. Многие не любят дрожжевую выпечку и сегодня наш кулинар блога Светлана Аверина делится рецептом приготовления быстрого кулича без дрожжей с творогом. Получается очень вкусная пасхальная выпечка.

Бездрожжевой кулич

Ингредиенты:

• Яйца — 5 штук
• Маргарин Пышка — 150 гр.
• Сахар — 300 гр.
• Творог 9% — 200 гр.
• Мука — 350 гр.
• Разрыхлитель с шафраном — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 пакетика
• Цукаты, кишмиш — 100 гр.

Для сахарной глазури:

• Сахарная пудра — 150 гр.
• Вода — 2-3 ст. л.

Для белковой глазури:

• Белок — 1 яйца
• Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
• Цветная посыпка

Как приготовить кулич без дрожжей:

Отделить яичные белки от желтков. В чашке смешать растопленный маргарин с частью сахара, добавить желтки и творог.

При помощи миксера  взбить белки с оставшимся сахаром.

Соединить творожно-яичную смесь со взбитыми белками.

В муку добавить разрыхлитель с шафраном и просеять  через  сито. Соединить муку  с  яично-белковой смесью и аккуратно замесить липкое тесто в течении 1 минуты.
Добавить в тесто сухой кишмиш. 

Выложить тесто в подготовленную  форму,  смазанную маслом и посыпанную манкой. 

Выпекать в разогретой до 180*С духовке в течении  1 часа.

Приготовление  глазури выбирайте на свой вкус. Можно приготовить  сахарную:  просеять в миску сахарную пудру, добавить воды и перемешать до однородности.

А можно белковую:  взбить один белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Я использовала белковую. Остывший кулич смазать глазурью и посыпать цветной посыпкой.

У меня кулич выпекался не 1 час, а 1 ч 30 мин. Советую готовность кулича проверять  шпажкой.

Бездрожжевой кулич  получился плотный, но вкусный.

С наступающим светлым праздником Пасхи!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению творожного кулича в мультиварке

С уважением, Оксана.