МЕНЮ САЙТА

Май18
Распечатать

Цветаевский яблочный пирог

Автор: Дата:

Цветаевский яблочный пирог

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Думаю, все слышали о легендарном цветаевском пироге —  очень нежной, воздушной, вкусной  яблочной выпечке в сливочной заливке. Рецепт этого пирога описывается в книге воспоминаний Анастасии Цветаевой, младшей сестры Марины Цветаевой. Сестры любили принимать в своем доме творческую интеллигенцию, устраивали  литературные вечера и угощали своих гостей этим пирогом. На самом деле эта замечательная выпечка из разряда «проще простого», готовится легко и быстро, из доступных ингредиентов.

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Мука -200 гр.
  •  Разрыхлитель – 1 ч.л. (можно 0,5 ч.л. гашеной соды)
  • Ванилин

Для начинки и заливки:

  • Яблоки – 1 кг
  • Сметана – 200 гр.
  • Сахар – ¾ ст.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.

Как приготовить цветаевский пирог:

Смешайте размягченное сливочное масло со сметаной, сахаром, ванилином, мукой и разрыхлителем. Замесите мягкое тесто. Распределите его по форме для выпечки, формируя бортики (я это делала пальцами, но можно тесто предварительно раскатать).Цветаевский яблочный пирог

Для заливки смешайте сметану с яйцом, мукой и сахаром до однородной консистенции. Заливка получается довольно жидкой.Цветаевский яблочный пирог

Яблоки следует почистить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину, порезать на тонкие пластины, выложить на тесто.Цветаевский яблочный пирог

Теперь нужно залить яблоки подготовленной заливкой.Цветаевский яблочный пирог

Яблочный пирог запекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 50 минут.Цветаевский яблочный пирог

Готовый пирог оставьте в форме до полного остывания, так как начинка очень нежная, она должна схватиться и уплотниться. К тому же в холодном виде цветаевский яблочный пирог особенно вкусный!Цветаевский яблочный пирог

Приятного аппетита!Цветаевский яблочный пирог 

С уважением, Оксана.

Рубрика: Выпечка, Выпечка сладкая

Новые статьи на почту от "Ласковой мамы"!

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2012-2015 Ласковая мама. Все права защищены. Копирование материалов только при наличии активной гиперссылки на источник ЛАСКОВАЯ МАМА - http://laskovaya-mama.ru/