Пирог с мандаринами и творожной начинкой
Автор: Оксана
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Вот такой аппетитный пирог с мандаринами предлагает нам испечь наш замечательный кулинар сайта Алена. Сочные мандариновые дольки на творожном креме и хрустящее песочное тесто – прекрасный дуэт для семейного чаепития, особенно в зимний морозный вечер 
Ингредиенты для теста:
- Мука – 200 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Яйца – 1 шт.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло – 100 гр.
Для творожного крема:
- Сахар – 100 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Творог 9 % жирности – 800 гр.
- Сливки 10 % жирности – 100 мл.
- Смесь для пудинга (или крахмал) – 60 гр.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Соль – щепотка.
Для украшения:
- Консервированные мандарины – 2 банки по 300 мл.
- Желе для торта – 1 пакетик
Как приготовить мандариновый пирог:
Сливочное масло растопите на водяной бане и смешайте со 100 гр. сахара и щепоткой соли.
Добавьте к смеси 1 яйцо и перемешайте.
Постепенно подсыпая муку, замешивайте эластичное тесто.
Тесто заверните в пленку и уберите на полчаса в холодильник.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте с солью в устойчивую пену.
Творог, сливки, смесь для пудинга, желтки, сок лимона и сахар тщательно перемешайте миксером.
Добавьте к творожной смеси белки и аккуратно перемешайте на низкой скорости.
Творожный крем готов.
Тесто раскатайте в пласт и выложите его в форму, сделав высокие бортики.
Сверху выложите творожную массу. Выпекайте пирог при 200 градусах в течении часа.
Готовый пирог выньте из духовки и остудите.
С мандарин слейте сок, дольки распределите на пироге. В 200 мл сока растворите желе для торта и доведите до кипения. Полейте пирог получившимся желе и дайте застыть.
Вот такой аппетитный пирог с мандаринами получился у Алены!
Приятного чаепития!
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления торта с творогом и желе "Мандариновый рай" от PSkamluk
С уважением, Оксана.
Tags: выпечка, пирог
эх, разрезик бы поглядеть!
А так выглядит классно! 
Светлана, спасибо
В следующий мастер-класс учту и фото в разрезе ещё сделаю
Какой красивый пирог и не сколько не сомневаюсь в его вкусе и аромате. Беру рецепт себе не заметку.
Пирог действительно красивый. Моя невестка любит печь, брошу ей ссылочку.
Похоже на чизкейк. Люблю такие пироги, когда сверху фрукты и желатиновая заливка. Очень красивый.
Так и есть, пирог похож на чизкейк
чизкейк интересно откуда пошло такое название?
Название само за себя говорит — сыр и кекс. Выпечку, которая содержит творог, сливочные сыры и т.п. принято так называть.
Спасибо за информацию!
Всегда пожалуйста
Очень хороший рецепт пирога. Мы с цитрусовыми совсем недавно стали выпечку готовить. До этого она не шла.
В таких рецептах рука всегда тянется сначала верхушку опустошить, а потом уже все остальное.
Замечательный рецепт пирога. Творожный да еще плюс с мандаринками, впрямь как любит моя доченька
А еще желе сверху, мои так желе любят. Беру в закладки. И да, на фото все очень понятно
Да, сверху мандарины залиты желейной прослойкой, вкусной и нежной
Как вкусно выглядит! Рецепт — в закладки, обязательно воспользуюсь. Спасибо!
С творогом любой пирог очень вкусным получается. Спасибо за рецепт, будем печь.
Согласна с Ириной с творогом очень вкусно!
Особенно если ещё и фрукты, ягоды присутствуют.
Ну кому как!
Все кого я знаю, а таких много, фруктовые составляющие любят!
Хотя конечно вкусы разные бывают.
Ну ведь правда похож на солнце?!
Похож
Сравнение хорошее 
Какой красавец получился. Рецепт забираю, уж очень хочется попробовать. Какой-то очень радостный пирог, а еще если представить аромат….
Верно подмечено, радостный!
И по цвету, и по наличию мандаринов — соответствует такому названию.
Вкусное солнышко получилось! Спасибо!
И Вам спасибо за приятный отзыв
Рецепт отличный. Яркий такой и уверена что вкусный очень
Спасибо
Пирог очень вкусный, рекомендую 