Пирог с яблоками и джемом
Автор: Оксана Дата: 2014-10-10
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Не перестаю удивляться, как разнообразна выпечка с яблоками, казалось бы, стандартный набор ингредиентов, но сколько всего можно придумать и в результате получить красивые, не похожие друг на друга блюда. Яблочная тема всегда актуальна, ведь этот фрукт доступен в любое время года, но в осенний период особенно. Сегодня кулинар сайта Алена побалует нас своим очередным рецептом – вкусным, изящным и оригинальным пирогом с яблоками и джемом: «Этот пирог – аналог шарлотки с яблоками. Готовится также быстро, получается очень ароматный и вкусный, ну а выглядит намного наряднее».
Рецепт выпечки с яблоками
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 р.
- Соль – щепотка
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 200 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сливочное масло
Для начинки:
- Яблоки твердых сортов – 5 шт.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Джем по вкусу – 3 ст.л.
- Орехи по вкусу – горсть
- Крахмал – 1 ч.л.
Приготовление:
Яблоки очистите от шкурки и сердцевины, сложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лимонный сок и варите яблоки до полуготовности.
Для начинки яблок смешайте джем (у меня черника), крахмал и измельченные орехи (у меня жареный фундук) до однородной массы.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до однородной пышной массы, добавьте сметану и просеянную с разрыхлителем муку, перемешайте.
Белки взбейте с щепоткой соли до пышной устойчивой пены.
Белки добавьте в общую массу и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Выложите тесто в смазанную маслом форму.
Поместите в тесто яблоки, в средину каждого яблока положите начинку. По желанию присыпьте выпечку с яблоками сверху шоколадом, маком, кунжутом. Выпекайте яблочный пирог при 200 гр. примерно 40 минут.
Готовый пирог с яблоками и джемом остудите и присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт выпечки с яблоками с нашего сайта, по приготовлению цветаевского яблочного пирога
С уважением, Оксана.
Рубрика:
Цветаевский яблочный пирог
Апельсиновый пирог
Яблочный штрудель
Хачапури по-аджарски лодочки
Выглядит, на самом деле, очень нарядно и необычно, предполагаю, что и на вкус очень хорош. И спасибо за видео с цветаевским яблочным пирогом — один из моих любимых.
Как раз вытащила яблоки, чтобы что-нибудь из них испечь. Пожалуй, попробую ваш рецепт.
Такой пирог получается из серии масло масляное. Я предпочитаю такую выпечку готовить или с яблоками или с джемом.
Я давно ушла от большого потребления сахара, а такой пирог будет именно таким, поэтому, с Вашего разрешения, приготовлю пирог с яблоками, но без джема, в котором сахара многовато.
Я бы все же порекомендовала на первый раз не отступать от рецепта и приготовить именно с джемом. Совсем другой вкус
К тому же 3 ст.л. джема не придадут особой сладости выпечки. К тому же можно уменьшить сахар в бисквите, положить всего 75 гр.
Как необычно ! Очень понравилась идея начинить яблоки начинкой , первый раз такое встречаю. Спасибо за интересную идею для пирога !
Яблоки в тесте. очень оригинальное оформление пирога. надо мне такой приготовить
Ух ты, как оригинально придуман рецепт! Необычно. Я тоже так приготовлю. Спасибо за идею.