Пирог с помидорами и баклажанами
Автор: Оксана Дата: 2014-10-03
Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Осень в самом разгаре, на прилавках магазинов изобилие всевозможных овощей, доступных и недорогих. Предлагаю вашему вниманию рецепт пирога с помидорами и баклажанами, очень простого в приготовлении, но необыкновенно ароматного, сочного и очень вкусного. Этот овощной пирог в нежной сырно-сметанной заливке, с пикантными нотками чеснока, непременно понравится вашим домочадцам, попробуйте его приготовить, это действительно очень вкусно!
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 250 гр.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Баклажаны – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Сметана – 300 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Чеснок – 4 зуб.
- Зелень
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить пирог с баклажанами и помидорами:
Для теста вобьем яйцо в муку, добавим растительное масло, воду и соль. Замесим эластичное тесто, завернем его в пищевую пленку и уберем в холодильник на 10-15 минут.
Баклажаны помойте, порежьте пластинами толщиной примерно 5 мм, посолите и оставьте минут на 15, что бы с них стекла горечь.
Затем баклажаны обмойте и обжарьте в сковороде в растительном масле с 2 сторон.
Для заливки смешайте сметану с яйцами, тертым сыром, рубленным чесноком и зеленью, приправьте по вкусу.
Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму для выпечки, сделав бортики. Если Вы, как и я, используете силиконовую форму, то её смазывать маслом не нужно. Низ теста можно смазать горчицей.
Выкладывайте на тесто баклажаны, чередуя их с помидорами.
Сверху залейте приготовленной смесью.
Запекайте в разогретой до 180 гр. духовке примерно 50 минут.
Пирог с помидорами и баклажанами в сырно-сметанной заливке готов! Необыкновенно вкусно и ароматно!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению фаршированных кабачков на пару
С уважением, Оксана.
Рубрика:
Блинный торт с творожно-вишневым кремом
Новогодний торт с суфле и мандаринами
Пирог со сливами
Овощной пирог получился очень аппетитным. Как раз по сезону изобилия овощей. Столько идей у меня сегодня и пирог с помидорами и баклажанами будет кстати.
Ух ты! какая красотень. У вас на сайте столько выпечки с овощами. Не успела рогалики с овощами приготовить, вы уже соблазняете пирогом. Что же делать
Какой яркий и аппетитный пирог
На вкус тоже вкусный, сочный, ароматный 
Ух, какой красавец! И, похоже, необыкновенно вкусный. Беру в закладки. Надо и мне такой пирог испечь!
Спасибо за замечательную идею, приготовлю своим домашним в выходные
Так вот ты какой баклажанно-помидорный штрудель! Должно быть очень вкусный для любителей!
Посмотрела и так захотелось отведать такого пирога с помидорами и баклажанами. Очень аппетитный и вкусный пирог у вас получился.
Хороший рецепт, я люблю такие пироги. Тесто как на пельмени, получается? я обычно песочное делаю.
Рецепт пирога с помидорами и баклажанами для меня, как уроженки юга, просто лег на душу. Сама люблю делать выпечку с овощами, а вот бестолковый мужской домашний контингент не понимает такого.
Мне и помидоры нравятся и баклажаны, а вот к выпечке с ними я отношусь весьма нейтрально, есть — ем, но …, зато как приятно видеть, как моя вторая половинка ест пироги с этими овощами.