Вяленые помидоры
Автор: Оксана Дата: 2013-08-29
Приветствую всех посетителей сайта! Хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления вяленых помидоров в домашних условиях. Скажу честно, делала их впервые, мало того, я их и пробовала впервые (но уже свои!). Была очень наслышана о вкусовых достоинствах этого деликатеса, который довольно дорого стоит на рынке. Оказывается вяленые помидоры приготовить дома очень просто! Я наконец то дождалась, когда на рынке появятся сливовидные помидоры и испробовала этот простой рецепт. Это действительно очень вкусно!
Ингредиенты:
- Помидоры (в форме сливы) – 2 кг
- Оливковое масло
- Чеснок
- Соль, свежемолотый перец, сахар – по вкусу
- Зелень или сушеные травы (розмарин, базилик, кориандр)
Как приготовить вяленые помидоры:
Помидоры должны быть спелые, не большого размера, в форме слив. Их необходимо промыть, просушить.
Порезать на половинки.
Из каждой половинки убрать мякоть (я это делала чайной ложкой).
Выложить половинки помидоров срезами вверх на противень (я задействовала 2), посолить, поперчить, посыпать сахаром (по вкусу). Помидоры можно укладывать довольно плотно друг к другу, так как при запекании они сильно высушиваются.
Запекать в духовке при температуре 100 гр. 6-8 часов (я запекала 8 часов).
Ну а теперь раскладываем наши вяленые помидоры слоями по баночкам (утрамбовывать не надо!), добавляя в каждую резаный тонкими лепестками чеснок и сушеные травки. Заливаем помидоры оливковым маслом (можно и растительным, будет тоже очень вкусно) так, что бы оно их покрывало. Если вяленые помидоры не будут покрываться маслом, то они могут быстро испортиться.
Хранить такие баночки рекомендуется в сухом темном месте, желательно в холодильнике.
Используются такие необыкновенно вкусные деликатесные помидорки в салатах, в выпечке и просто как очень вкусная закуска на праздничный стол. А как вкусно полакомиться бутербродом с вялеными помидорами! А масло, пропитанное ароматными травками, можно использовать как заправку в салаты! :good:
Импровизируйте! Приятного аппетита! 
Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления салата из вяленых помидоров и сыра
С уважением, Оксана.
Яблочный лебедь с овощами
Яблочное варенье с клюквой и орехами
Яблочное варенье с ананасами
Слойки с начинкой закусочные
Знаю я про такие помидорки. Но нет пока желания их приготовить. На долго духовку не хочется включать, да и есть их будет некому кроме меня. А в общем рецепт не плохой. :good:
Знаю много рецептов с такими помидорками. У меня как раз есть такой сорт томатов, постараюсь найти время и баночку вяленых томатов приготовить:) Рецепт очень понравился, спасибо
Рецепт вяленных помидор очень понравился, никогда не готовила, пока есть помидоры надо приготовить.
Тоже много слышал про такие помидоры. В прошлом году хотели приготовить, но как-то руки не дошли, хотя все ингредиенты собрали уже. Может в этом сезоне сподобимся. Спасибо огромное за вкусный рецепт! Твит.
Не знала, что помидоры можно вялить. Очень интересный рецепт. Попробуем!
Слышал о таком способе, спасибо что разъяснили, все красиво и понятно! Обязательно сделаем такие помидорчики.
Слышала о таких помидорах, но никогда не пробовала! Спасибо, теперь попробуем!
С помидорами всяко делаем, но вяленые- честно- не хотелось.
Не представляю даже, какие будут на вкус эти вяленые помидоры.
Такие помидорки особенно оценят любители итальянской кухни.
Да, не быстрый процесс получается. Надо приготовить как-нибудь. А то я как-то искала их в магазине и не нашла.
Готовила как то такие помидоры, очень очень вкусно. Рекомендую !
Вот-вот, помидорки такие — класс, а в магазинах очень даже недешево стоят. И вся то загвоздка в длительном процессе их приготовления, зато результат придется вам по вкусу.
Действительно и стоят не дешево, да и в дефиците
Если честно еще ни разу не доводилось пробовать вяленые помидоры. А вот попробовать приготовить хотелось бы. Спасибо за рецепт! :heart:
Насколько помню, вяленые помидоры потом можно применять и в виде заправок для супчиков-борщей, и в салаты, и как дополнительное блюдо к картошечке.
Да, абсолютно верно
А еще можно просто с хлебушком, подсушенным в духовке и натертым чесночком :good:
Это да, как говорится — было бы желание что-то приготовить, а тогда и время на приготовление найдется. Тем более, что сейчас уже не так жарко.
Обожаю вяленые помидоры! Рецепт прекрасен! Да и приготовление совсем не сложно!
Очень интересно попробовать на вкус эту чудо- заготовку- мало ли еще понравятся так, что за уши не оттянешь?
На самом деле таких рецептов море — которые хороши как заготовка для чего-либо и как самостоятельное блюдо.
Часто читаю рецепты, в котрых присутствуют вяленые помидоы. Но никогда не думала, что их можно приготовить дома. Спасибо за подробный рецепт!
Оказывается, многие рецепты о которых мы и не подозревали — находятся чаще у нас под рукой
Рецепт как раз к стати помидоры уже на солила и на мариновала а они все не как не кончаются. Теперь попробуем вяленые помидоры.
После вашего коронного «А как вкусно полакомиться бутербродом с вялеными помидорами!» — не устоишь!
Вот везет же мне — время ходить в гости на сайты только ночью!!! А после всех вкусностей…променад к холодильнику! Насмотрюсь вот вяленых помидорок и прямо сила тянет … иди возьми хоть свежий помидор!
Беру на заметку рецепт, надеюсь в следующем году урожай томатов будет хороший и будет возможность приготовить помидорки по вашему рецепту. А то в салатах часто встречаю этот ингредиент, а в магазинах у нас таких помидор не продают, да и дома редко кто готовит.
Спасибо!
Интересный рецепт помидоров, надо попробовать сделать такие. Спасибо за идею
Оксана, здравствуйте! С каким удовольствием и огромным интересом прочитала и посмотрела видео о вяленых помидорах…Никогда не слышала о таком виде заготовки помидоров…Мне очень понравился рецепт…Попробую сделать немножко таких…Спасибо за рецепт…С уважением, Анна.
Вяленные помидоры хочу заготовить в этом году, уж больно они аппетитные и отзывы о них положительные. Жду не дождусь сезона помидор — обожаю их!