Салат из печеных баклажанов и кабачков
Автор: Оксана Дата: 2015-08-21
Приветствуем всех читателей нашего блога! Лето — пора овощей и фруктов. И чем больше мы их будем употреблять в пищу, тем больше будем запасаться витаминами на будущую холодную зиму. Потому различные салаты из овощей – частые «гости» на столе любой хозяйки. Но стандартные помидоры, огурцы и т.п. быстро «приедаются». Кому это знакомо, предлагаем перейти на закуски и салаты из запеченных овощей. Сегодня кулинар блога Виктория Носкова делится с нами своей любимой закуской из печеных баклажанов и кабачков. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления аппетитнейших рулетов из баклажанов.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2-3 шт.
- Кабачок — 1 большой или 2 средних
- Перец болгарский – 1-2 шт.
- Чеснок – 3-5 зубчиков
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Соль, перец, специи – по вкусу
Закуска из печеных баклажанов и кабачков с чесноком:
Для начала скажу, что этот рецепт я открыла для себя, когда мы отдыхали на природе. Готовили точно так же, как будет описано ниже, только на углях. Так что если кому-то интересно, берите на вооружение. Ведь часто после шашлыка остаются тлеющие угли.
Итак, овощи моем и протираем от воды. Далее, каждый овощ заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на 45 мин. При температуре 220 градусов.
После запекания, извлекаем овощи из фольги, даем остыть, мелко режем. Заправляем салат маслом, добавляем соль, перец и рубленый чеснок по вкусу.
Закуска из печеных овощей готова. Так же, в такой салат для разнообразия можно добавлять помидоры, зелень, лук.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего блога по приготовлению салата из огурцов с кунжутом на зиму
С уважением, Оксана.
Рубрика: Блюда из овощей, Вторые блюда, Копилка кулинарных рецептов, Постные блюда, Разные блюда
Яйца фаршированные сельдью
Яичный суп
Яичница в булочке на завтрак
Язь в духовке
Ни разу не пробовал эти овощи в запеченом виде. Прочитал ваш рецепт и захотелось повторить.
Интересный рецепт салата из запеченных овощей, мне понравилась идея, думаю блюдо получается очень вкусное
Очень простая, но вместе с тем вкусная закуска получается, сейчас самое время ее испробовать, спасибо за рецепт!
Из печеных овощей очень вкусные салаты получаются, к ним можно добавлять разные ингредиенты и рецепт каждый раз новый будет
На какой блог не зайди, везде рецепты из кабачков и баклажанов. Столько самых разных рецептов! а какие они все вкусные! вот и на вашем сайте еще один вкусный рецепт.
Салат из печеных баклажанов, воистину пирушка для гурманов! А если кабачки туда добавить, то можно блюдо беспрерывно славить.
Готовлю салат из печеных овощей, но без кабачков, в следующий раз попробую с кабачками…
Мы уже недели три назад, как в первый раз в этом году приготовили такой салат из печеных кабачков и баклажан, что вырастили на своей даче. ЧУдная вещь!
Я всегда в восторге, когда в ход, для приготовления любого блюда, идут баклажаны и кабачки. Да что говорить, я вообще овощная душа!
Салат из печеных овощей вкусный и полезный, аромат овощей полностью сохраняется. Если есть в наличии вяленые томаты, то в этот салат они гармонично впишутся.
Ну я сразу пошла печь, кабачков море. Зачем много насадила, не пойму. Уже все рецепты перепробовала.
Обожаю баклажаны, кабачки, правда, не столь мной любимы, но в сочетании, тоже пойдут на ура. Прекрасный салатик!
Вчера попробовала запеченные баклажаны, очень понравились. Обязательно приготовлю салат по вашему рецепту.
Обожаю салаты из печеных овощей, у них вкус какой то особый…
У меня мама любит такую еду, а я терпеть не могу кабачки. Как то раз пробовал баклажаны на углях и мне не понравилось — жареные на сковородке, вкуснее.
Салатик из печеных овощей — вкуснятина! Мы летом, практикуем запеченные овощи на костре и готовим салатик из них — вкуснятина!
А я запекаю овощи без фольги.С запеченными овощами постоянно экспериментирую,мне нравится.