МЕНЮ САЙТА

Апр30
Распечатать

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Автор: Дата:

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте – еще одно замечательное блюдо для постного стола. Рецепт и мастер-класс приготовления Светланы Авериной.

 

 

 

Рецепт приготовления пирога с рыбой и овощами

Ингредиенты:

  •  Мука — 600 гр. (плюс на подмес)
  •  Вода — 2 стакана  (420 мл)
  •  Растительное масло — 100 гр.
  •  Сухие  дрожжи — 3 ч.л.
  •  Соль — 1,5 ч.л.
  •  Сахар — 1 ст.л.

Начинка:

  •  Филе рыбы — 800 гр. (у меня треска)
  •  Картофель — 2 шт. (380 гр.)
  •  Брокколи — 130 гр. (замороженная)
  •  Лук-2 шт.
  •  Грибы — 200 гр.
  •  Приправа хмели-сунели —  0,5 ч.л.
  •  Соль с травами по вкусу

Приготовление:

Замесить сдобное дрожжевое тесто и убрать в тёплое место для увеличения объёма.

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Филе рыбы  порезать на кубики, взбрызнуть лимонным соком, посолить, приправить (я приправила хмели-сунели).

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Соцветия брокколи залить дважды кипятком. То есть залить кипятком на 10-15 минут, потом слить и залить снова кипятком. Остывшую капусту разобрать на мелкие соцветия.

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Когда тесто увеличится, приступаем к разделке. Делим тесто на две половины.

Раскатываем одну половину теста в пласт размером с ваш духовой лист. Первым выкладываем  предварительно тонко порезанный  и посоленный картофель.  У меня соль с травами, поэтому на фото видна сухая зелень.

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Затем кладем половину порезанного  на кубики лука.

Далее выкладываем кубики рыбы и остаток  лука.

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

На лук обжаренные шампиньоны и  брокколи. Взбрызгиваем немного растительным маслом.

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Накрываем начинку вторым слоем раскатанного в пласт теста.

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Делаем в середине дырочку для выхода пара.

Включаем духовку на 200 гр., и пока она греется, наш пирог слегка подходит. Выпекаем 20 минут на 200 гр., а потом убавляем до 150 гр. до полного приготовления. У меня пирог выпекался 50 минут.

Когда рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте будет готов, достаньте его из духовки и накройте х/б тканью. Так он будет мягче.

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

К пирогу можно подать овощной салат или просто порезанные овощи.

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

Рыбный пирог с овощами на постном дрожжевом тесте

 Приятного аппетита!  

Для просмотра предлагаю еще один постный рецепт — рогалики постные на огуречном маринаде

С уважением, Оксана.

Рубрика: Выпечка, Выпечка несладкая, Постные блюда

Новые статьи на почту от "Ласковой мамы"!

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2012-2015 Ласковая мама. Все права защищены. Копирование материалов только при наличии активной гиперссылки на источник ЛАСКОВАЯ МАМА - http://laskovaya-mama.ru/