Новогодний торт Елочка

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Торт в виде елочки – главный атрибут новогоднего стола. Творожное тесто с цедрой лимона ароматное, пористое и немного влажное, поэтому тортик получается особенно нежным.  При украшении выпечки можно пофантазировать, используя фрукты, мармелад и прочие вкусные дополнения. Своим пошаговым рецептом делится с нами кулинар блога Алена. Ну а если Вы хотите, чтобы Ваш праздничный стол был особенно нарядным, предлагаем сделать новогодние чехольчики для столовых приборов своими руками, с помощью которых можно не только оригинально сервировать стол, но и в каждый чехол положить записку-сюрприз с пожеланием.

Творожный торт «Елочка»

Ингредиенты для теста:

• Творог любой жирности – 180 гр.
• Сахар – 1 стакан (на 160 мл)
• Ваниль – 1 пакетик
• Яйца 1 категории – 3 шт.
• Масло сливочное – 90 гр.
• Мука – 1 стакан
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Цедра ½ лимона

Для крема:

• Сметана 20 % жирности – 100 мл.
• Молоко сгущенное цельное – 150 мл.
• Сок ½ лимона
• А также киви, мармелад

Как приготовить торт в форме елочки:

В чашу миксера разбейте яйца, добавьте ваниль  и сахар. Взбивайте ингредиенты на самой высокой скорости миксера 5 минут. Получится густая пена молочного цвета.

Сливочное масло растопите в микроволновой печи (3 минуты на полной мощности), добавьте в масле тертую цедру лимона. Влейте масло в тесто и перемешайте на средней скорости.

Творог разомните до однородной массы, добавьте в чашу миксера. Также немного перемешайте на средней скорости.

Муку и разрыхлитель просейте через сито и добавьте в тесто. Перемешайте на минимальной скорости. Тесто по консистенции достаточно густое, в форму его следует перекладывать ложкой.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Силиконовую форму смазывайте маслом только при первом использовании. Выложите тесто и выпекайте при 200 гр. около 30 минут.

Готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой. Корж извлеките из формы и остудите.

Ингредиенты для крема смешайте в чаше миксера на высокой скорости в течении 5-7 минут. Консистенция крема как густой йогурт.

Корж разрежьте на 2 части, промажьте кремом между коржами и вверх торта. Украсьте дольками киви, мармеладом.

Новогодний торт «Елочка» готов!

Приятного чаепития! 

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению нежного сметанного торта из бисквитных рулетов

С уважением, Оксана.