Кексы на сметане в формочках

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Предлагаем приготовить на десерт замечательные порционные кексы в формочках вместе с нашим кулинаром блога Светланой Авериной: «Кексики получаются очень рассыпчатые, воздушные и конечно вкусные. Деткам на радость, гостям на угощение». Также рекомендуем приготовить вместе с вашими детьми простые, быстрые и очень вкусные кексы на йогурте (мастер-класс от моего малыша ).

Кексы с сухофруктами

Ингредиенты:

• Сахар — 1 стакан
• Сливочное масло (маргарин) — 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Мука — 1,5 стакана
• Крахмал — 1 стакан
• Сода — 1/2 ч. л.
• Абрикос сушёный (любые цукаты) — горсть

Как приготовить сливочные кексы:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавляя по одному яйцу.

Далее добавить сметану.

Смешать сыпучие продукты (муку, крахмал и соду) и просеять прямо в массу.

Сушеный абрикос я порезала на кусочки. Его можно высыпать сразу в тесто или порционно, как сделала я.

В силиконовые формочки выкладываем часть теста, посыпаем кусочками абрикоса и сверху снова тесто.

В разогретую до 180*С духовку помещаем наши формы с тестом и выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета.

Примечание: прежде чем вынимать  кексики из духовки,  проверьте их готовность шпажкой. Убедитесь, что они хорошо пропеклись внутри.

Горячие кексы извлеките из формы и уложите на решётку для полного остывания.

Посыпьте кексы сахарной пудрой.

Воздушные, пышные, очень ароматные порционные кексы на сметане готовы!

Приятного чаепития!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ароматного бананового кекса

С уважением, Оксана.