МЕНЮ САЙТА

Мар10
Распечатать

Кекс на сметане с кокосовой стружкой

Автор: Дата:

Кекс на сметане с кокосовой стружкой

Всем доброго времени суток! Многие постоянные читатели сайта очень полюбили красивые, вкусные и несложные рецепты нашего кулинара Светланы Авериной, я и сама являюсь большой поклонницей её таланта. Сегодня Света делится с нами очередным рецептом вкусной домашней выпечки: «Представляю вам рецепт кекса на сметане со вкусом кокоса и лимона. Процесс приготовления этой выпечки на займет у вас много времени и сил, но результат обязательно порадует вас и вашу семью. Кекс на сметане получается очень воздушный, ароматный и вкусный». Также предлагаю посмотреть простой рецепт приготовления оригинальных домашних пирожных с кокосом.

Рецепт кекса на сметане

Ингредиенты:

  • Яйца  — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Сметана 15% жирности — 200 гр. (1 стакан)
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Мука пшеничная — 300 гр
  • Кокосовая стружка – 1ст.л. с горкой
  • Сироп  ягодный (смородина) — 2 ст. л. (для поливки)

Приготовление:

Яйца с сахаром  взбиваем миксером  до образования пены.Кекс на сметане с кокосовой стружкойКекс на сметане с кокосовой стружкой

Отдельно смешиваем сметану, разрыхлитель, ванилин, лимонный сок и соду. Добавляем в яйца. Аккуратно перемешиваем. У меня не оказалось обычного разрыхлителя,  и  я использовала разрыхлитель с шафраном. Это не повлияло на вкус кекса, но цвет выпечки принял такой приятный  ярко-желтый  цвет. И лимона  я  у себя не нашла, но была баночка с нарезанным лимоном в сахаре. Пришлось применить лимонный  сладкий сироп. Кекс на сметане с кокосовой стружкойКекс на сметане с кокосовой стружкой

Далее растопить сливочное масло и вылить в яично-сметанную смесь.Кекс на сметане с кокосовой стружкой

Муку просеять прямо в смесь  и аккуратно перемешать, не давая образоваться комочкам. Замесить не слишком густое тесто.Кекс на сметане с кокосовой стружкой

В последнюю  очередь добавить кокосовую стружку. Можно обойтись и без нее.Кекс на сметане с кокосовой стружкой

Теперь в подготовленную силиконовую  форму, смазанную  маслом, выложить тесто и отправить в разогретую до 180-200*С духовку на 1 час.Кекс на сметане с кокосовой стружкой

Готовность кекса определяется деревянной  шпажкой. У меня  кекс выпекался  1 час 10 минут. Немного пригорела верхушечка, поэтому советую либо накрыть фольгой, либо снизить температуру до 160*С. Готовому  кексу  дать постоять в форме  и затем выложить на решетку до полного остывания. Верх полить ягодным сиропом и посыпать кокосовой стружкой.

Кекс на сметане с кокосовой стружкой

Кекс на сметане с кокосовой стружкой готов!Кекс на сметане с кокосовой стружкой

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один рецепт Светланы Авериной — вкуснейший банановый кекс

С уважением, Оксана.

Рубрика: Выпечка, Выпечка сладкая, Копилка кулинарных рецептов

Новые статьи на почту от "Ласковой мамы"!

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2012-2015 Ласковая мама. Все права защищены. Копирование материалов только при наличии активной гиперссылки на источник ЛАСКОВАЯ МАМА - http://laskovaya-mama.ru/